每個(gè)人都應(yīng)該知道，甘薯粉的主要成分是淀粉，所以熱量不低，特別是干甘薯粉，熱量相當(dāng)高，但煮熟的甘薯粉的熱量會(huì)略低。
紅薯粉熱量
大家都知道紅薯的熱量很低，是理想的減肥食品，那么由紅薯制成的紅薯粉的熱量也非常低嗎?錯(cuò)了，紅薯粉絲的熱量其實(shí)挺高的。干的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個(gè)熱量值一點(diǎn)都不低，不過煮熟之后的紅薯粉就不一樣了，熟了的紅薯粉的熱量會(huì)大幅下降，其熱量低于米飯。所以相較于米飯，吃紅薯粉對減肥還是有一定幫助的。
紅薯粉是怎么制成的
1制作傳統(tǒng)的手工紅薯粉條首先要選取表面光滑、無病蟲害且大小適中的紅薯。
2把紅薯清洗干凈，并切掉兩頭之后，就進(jìn)行粉碎，直至打成粉狀。
3然后進(jìn)行多次沉淀和過濾，再放到曬場上暴曬。
4隨后，把曬好的紅薯粉打成漿糊，然后進(jìn)行漏絲。
5最后是放到背風(fēng)向陽處進(jìn)行曬絲，曬干后就可以包裝出售了。
紅薯粉怎么存放
紅薯粉干的時(shí)候是硬硬的，比較容易碎。紅薯粉95%是淀粉，所以很容易吸收水分，因此在保存紅薯粉的時(shí)候，一定要放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽光直接照射。
紅薯粉在貯藏過程中最怕發(fā)霉，發(fā)霉了的紅薯粉表面會(huì)有斑點(diǎn)。當(dāng)看到紅薯粉表面出現(xiàn)霉斑是，就應(yīng)該丟棄，不要繼續(xù)食用了。
