羊尾油是什么部位圖片？它是從羊尾巴中加熱熬制出來(lái)的油脂，也就是羊尾巴中的脂肪，這個(gè)部位像肉不是肉，說(shuō)油也不是油，但是非常香，用來(lái)在涮火鍋之前放幾片，整鍋湯立馬便的鮮香起來(lái)。羊尾油的作用與功效吃法也是比較多，下面來(lái)詳細(xì)了解。
羊尾油是什么部位圖片
不少朋友吃涮鍋會(huì)點(diǎn)羊尾油，看起來(lái)是很肥的肉卷，這是用羊尾巴經(jīng)過(guò)加熱熬制出來(lái)的油脂，將羊尾巴割下來(lái)之后去掉皮毛，切成小方塊之后放在鍋中燒熱，等熬出透明的油之后，盛出來(lái)放涼，就是凝固的羊尾油。
如果在涮火鍋之前放幾片羊尾油，整鍋湯就會(huì)便的鮮香無(wú)比，大家可以試試。
羊尾油的功效與作用
羊尾油主要是不飽和脂肪，性溫，味甘，有補(bǔ)虛損、益精氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血的功效，適合肺腎陰虛、久病體虛的人們食用，男性經(jīng)常吃還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中，女性吃有抗氧化，延緩衰老的功效。除了高血壓患者之外，一般人群都可以食用。
羊尾油的食用方法
1、切成薄片，在燉羊肉或者燉湯的時(shí)候下鍋煮，羊尾油的香氣會(huì)保留在湯汁中，不僅營(yíng)養(yǎng)，還非常鮮美。
2、沒(méi)有羊尾油的，可以將羊尾巴切成小塊，放入鍋中燒出油，可以放一點(diǎn)姜片，煎出來(lái)的油過(guò)濾掉殘?jiān)?，裝在容器中晾涼，燉湯、炒菜、煮面條的時(shí)候都可以用。
3、燒烤的時(shí)候，把羊尾油切成小片，蓋在羊排、羊腿上，融化之后的油脂非常鮮，烤出來(lái)的羊排也是鮮美多汁。
