巧克力吃起來(lái)好吃，可是大家在購(gòu)買的時(shí)候，也是會(huì)知道代可可脂以及可可脂的，大家可能對(duì)于它們不是很了解，不妨看看代可可脂和可可脂的區(qū)別，從原料以及特點(diǎn)以及分類，對(duì)人體影響來(lái)看的，要注意這代可可脂含有反式脂肪酸對(duì)健康不利。
代可可脂和可可脂區(qū)別
1、特點(diǎn)不同
代可可脂的價(jià)格是便宜的因?yàn)樗某杀臼遣毁F的，它制作成的巧克力的外面光澤是良好的，它的熔點(diǎn)是高于可可脂的也耐放，在夏天是會(huì)很容易化的，而可可脂的價(jià)格是要貴一些的，但是可可脂是巧克力的理想專用油脂，也有濃重獨(dú)特的香味且一吃就化了，口感不錯(cuò)。
2、對(duì)人體影響
在代可可脂中是含有反式脂肪酸的，這是會(huì)對(duì)身體是有不好的影響的，這反式脂肪酸其實(shí)是對(duì)身體危害較大的一類脂肪酸，是會(huì)對(duì)患有心血管疾病以及糖尿病增加風(fēng)險(xiǎn)的，也是會(huì)會(huì)引起發(fā)胖的，而可可脂其實(shí)含有對(duì)人體健康有益的物質(zhì)的，含有多酚物質(zhì)可以抗氧化。
3、原料不同
代可可脂是采用不同類型的原料油脂進(jìn)行加工，而可可脂是在制作巧克力和可可粉過(guò)程中從可可豆抽取的天然食用油，也就是說(shuō)的代可可脂是可以來(lái)源養(yǎng)護(hù)其他油脂，而可可脂是來(lái)自天然的可可豆的。
4、分類不同
代可可脂是可采用不同類型的原料油脂進(jìn)行加工，分別是月桂酸型硬脂，以及非月桂酸型硬脂，且制作的巧克力是各有其優(yōu)缺點(diǎn)的?？煽芍强梢苑譃樘烊豢煽芍约懊摮艨煽芍模罢呤强梢杂糜谇煽肆Φ闹谱鞯?，而后者是可以用于高檔化妝品的生產(chǎn)的。
上面就是代可可脂和可可脂的區(qū)別，大家在購(gòu)買巧克力的時(shí)候，是可以注意的，可可脂的價(jià)格雖然要過(guò)貴一些，但是入口即化且。這代可可脂是含有反式脂肪酸的，是會(huì)對(duì)身體有傷害的，如果家里養(yǎng)狗的話，就不要給狗吃巧克力了。
狗為什么不能吃巧克力
養(yǎng)過(guò)狗狗的主人們肯定知道，狗狗是不能夠吃巧克力的，而狗為什么不能吃巧克力，這是因?yàn)榍煽肆χ泻锌Х纫蚝涂煽蓧A，我們?nèi)梭w可以通過(guò)消化系統(tǒng)將可可堿消化吸收掉，但是狗狗卻.....【查看詳情】
