鯽魚湯是比較有營養(yǎng)的,對(duì)于剛生孩子,需要坐月子的人來說,鯽魚湯是可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)的,而且還可以幫助媽媽催奶,這里就教給大家鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的具體做法,是超詳細(xì)鯽魚豆腐湯視頻做法哦,如果想要做鯽魚湯的話,是可以跟著視頻來制作的。
鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
上面就是鯽魚豆腐湯的具體做法了,大家是可以先看看視頻,然后可以看看下面的圖文,可以慢慢跟著做的哦。
1、處理鯽魚
大家做鯽魚湯的第一步自然就是清理鯽魚了,一條清理好的鯽魚,是要將它肚子里的黑沫以及它身上的鱗液都要清洗干凈,也要經(jīng)魚的魚鰓和牙齒都要清理干凈。將鯽魚上面切上花刀,這可以讓鯽魚在煮的過程中,讓鯽魚受熱均勻。
2、備調(diào)料
然后我們就可以準(zhǔn)備一些材料了,大家需要將豆腐切成均勻的小塊,大家最好注意,需要將豆腐的鯽魚的比例為1比1是最好的,然后將大蔥切成菱形片,將生姜切成薄片然后一起放入碗中備用,然后將金針菇也放入碗中備用。
3、鯽魚不粘鍋小方法
大家在鍋中加入清水,然后用大火將水燒開,等水開了之后,就可以將它倒在盆子里了,然后就直接冷鍋上火加熱,加入涼油滑鍋,多重復(fù)幾遍這樣的操作,目的是為讓鯽魚不粘鍋。
4、烹飪鯽魚豆腐湯
鍋中加入食用油和食鹽,然后就可以將鯽魚放進(jìn)鍋里面煎,要煎到兩面金黃,等煎好一面之后,再翻過來煎另一面,等鯽魚煎好之后,就可以將準(zhǔn)備好的蔥姜放進(jìn)去,然后腌制一分鐘的時(shí)間就可以,然后就可以向鍋里倒入剛剛的開水,開水加一次就可以在煮的過程中就不要再加水了。
等到大火燒開之后,就可以用勺子弄掉浮末,然后2分鐘之后,就可以將豆腐放進(jìn)去了,豆腐下鍋之后,就可以開小火慢燉,等豆腐煮了之后,就可以將金針菇放進(jìn)去了,然后再繼續(xù)煮2分鐘,然后就可以加入白糖和鹽了,再加入雞精和胡椒粉。
5、出鍋裝盤
在出鍋之前,再放一勺豬油,讓它更有營養(yǎng),湯汁粘稠之后就可以出鍋啦,然后再裝盤撒上蔥花。
以上就是鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的做法,大家在煮的時(shí)候,要注意一次性加夠水,這樣是比較有營養(yǎng)的,大家可以跟著圖文慢慢做。