重陽節(jié)位于我國農(nóng)歷的九月初九,為我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,在我國有著幾千年的歷史,在重陽節(jié)這天家家戶戶除了要喝菊花酒吃螃蟹以外,還有這些重陽節(jié)必吃的9種食物,大家一起來看看吧。
重陽節(jié)必吃的9種食物
1、菊花酒
在我國的傳統(tǒng)佳節(jié)重陽佳節(jié)中菊花酒是必須要飲用的,菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的”吉祥酒”。九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
2、菊花糕
說道菊花酒就必須要說一說菊花糕了,菊花糕是潮汕名糕點(diǎn)之一,重陽節(jié)吃菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。潮汕特產(chǎn)菊花糕以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名。菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定,而且外形美觀,此糕甜軟酥松,入口即化,齒頰生香。
3、吃螃蟹
有著這樣一句俗話說得好“九月團(tuán)臍十月尖,持螯飲酒菊花天”,重陽節(jié)還有吃螃蟹的習(xí)俗。鄭板橋詩:“佳節(jié)入重陽,持螯切嫩姜。”就是重陽吃蟹傳統(tǒng)的佐證。重陽佳節(jié)正值九月,秋菊飄香,螃蟹膏黃味美,肉肥細(xì)嫩,正是食蟹的大好季節(jié),所有在重陽節(jié)必吃的9種食物中螃蟹是必不可少的。
4、重陽糕
重陽節(jié)有吃重陽糕的傳統(tǒng)食俗,重陽糕多用米粉、果料等作原料,一些重陽糕,還要加入棗子、栗子為餡料。因?yàn)橹仃柟?jié)有登高以避災(zāi)的說法,而“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽糕”是非常受大家歡迎的節(jié)日食品。
5、花糕
重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。重陽吃花糕始于西漢,當(dāng)時(shí)稱為“蓬餌”,亦即黍糕。到宋代,重陽節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛,一直流傳至今。
6、羊肉
秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。民間重陽這天還有吃羊肉面的習(xí)俗,“ 羊 ” 與 “ 陽 ” 諧音,應(yīng)重陽之典。面要吃白面,“ 白 ” 是 “ 百 ” 字去掉頂上的 “ 一 ”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng) “ 九九 ” 之典。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì),爆、烤、涮以至全羊席。
7、柿子
吃柿子食俗,在我國民間還有一種傳說。據(jù)《奇園奇所奇》中介紹:有一年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這一天正值重陽節(jié)。他已經(jīng)一天未食,感到饑餓口渴,當(dāng)行至剩柴村時(shí),只見家家墻倒樹凋,均為兵火所燒,朱元璋暗自悲嘆,舉目環(huán)視,唯有東北隅有一樹柿子正熟,遂采摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆悵久之而去。
8、糍粑
吃糍耙,是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團(tuán)即可。
9、栗子糕
在北京地區(qū),重陽節(jié)吃的重陽糕有兩種,一種是花糕,另一種是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。糕呈菱形,色醬黃,質(zhì)糯、栗香、味甜。據(jù)《夢(mèng)粱錄》記載,在宋朝時(shí)期就已經(jīng)有這個(gè)栗子糕了。