寒潮來(lái)襲，大家要注意防寒保暖，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)提高身體抵抗力。今天給大家推薦六道蒸菜，現(xiàn)在吃不僅可以暖身御寒，又可以滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都愛(ài)吃，做法也不難，備好食材，上鍋一蒸就做好了，具體是哪六道蒸菜，我們一起來(lái)看看吧。
六道滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)暖胃暖身增強(qiáng)抵抗力的蒸菜
1、蟲(chóng)草花蒸雞
食材:雞腿，蟲(chóng)草花，姜絲，紅棗，蔥花。
做法:雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊。加入姜絲、蟲(chóng)草花、紅棗片、料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。起鍋燒水，水開(kāi)放入腌制好的雞肉，蒸煮20分鐘。時(shí)間到，取出來(lái)撒上蔥花即可開(kāi)吃。
2、蒜蓉蒸排骨
食材:排骨，蒜蓉，蔥花。
做法:排骨清洗干凈，剁成塊，然后放入水中浸泡出血水。瀝干水分，加入料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、蒜蓉，抓拌均勻腌制15分鐘。將腌制好的排骨擺放在一個(gè)淺一點(diǎn)的盤(pán)子里，腌制的料汁也倒進(jìn)來(lái)，水開(kāi)上鍋蒸25分鐘。時(shí)間到，蒸熟后撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
3、剁椒蒸雞翅
食材:雞中翅，金針菇剁椒，蔥花，白芝麻。
做法:雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁開(kāi)，放入清水中浸泡出血水，然后清洗兩遍，清洗干凈后瀝干水分。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入剁椒醬、生抽、蠔油、食鹽、白糖、 老抽，翻炒均勻，將翻炒過(guò)的醬汁倒入雞翅中，抓拌均勻。碗的底部鋪上金針菇，再放入雞中翅，醬汁也倒進(jìn)來(lái)。水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。蒸熟后撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
4、米粉蒸肉
食材:五花肉，土豆，姜絲，蔥段，豆瓣醬。
做法:五花肉清洗干凈切成片，再加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、豆瓣醬、姜絲和蔥段，抓拌均勻腌制十分鐘。五花肉腌制好后，加入適量米粉，淋入少量清水，抓拌均勻，使每塊五花肉都裹上米粉。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，碗底鋪上土豆，再放入裹滿米粉的五花肉，水開(kāi)上鍋蒸一個(gè)小時(shí)。蒸熟后撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
5、榨菜蒸肉餅
食材:肉末，榨菜，雞蛋。
做法:榨菜切成丁，放入肉末中，再打入一個(gè)雞蛋，然后加入料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻。 再在中間位置壓出一個(gè)洞，打入另外一個(gè)雞蛋。起鍋燒水，水開(kāi)后上鍋蒸20分鐘。 時(shí)間到，打開(kāi)蓋子，再淋上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，撒上蔥花即可出鍋。
6、粉絲蒸扇貝
食材:粉絲，扇貝，蒜末，蔥花。
做法:粉絲提前放入溫水中浸泡，泡軟后控干水分撈起備用。扇貝處理干凈，只需要扇貝肉就可以了。清洗干凈瀝干水分備用。準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，先再盤(pán)底鋪上一層粉絲，再把扇貝一個(gè)個(gè)放上去。起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再加入生抽、蠔油和白糖，攪拌均勻。將炒香的醬汁淋在扇貝上，水開(kāi)上鍋蒸15分鐘。蒸熟之后，撒上蔥花即可開(kāi)吃。
寒潮來(lái)襲，不想動(dòng)手炒菜，又想吃到熱乎的暖身菜，以上分享的六道蒸菜就非常適合了，做法簡(jiǎn)單又好吃，老少皆宜，學(xué)會(huì)了就試著給家人安排起來(lái)吧，暖心暖胃又暖身。
