立春是我國24個節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，位于24節(jié)氣之首，代表萬物復(fù)蘇，新的開始，所以大家都非常重視這個節(jié)氣，因為不同的節(jié)氣有不同的傳統(tǒng)習(xí)俗，立春吃什么被稱為咬春？大家都吃這4種傳統(tǒng)食物來“咬春”：春餅、春卷、春盤、春菜。
立春吃這四種食物
1、春餅
立春吃什么被稱為咬春？在立春很多地方都要吃一種食物，就是春餅。春餅是用面粉制而成的薄餅，吃的時候加一些菜，炒好的豆芽、韭黃、粉絲、肉絲等食物卷起來吃，在古代，到了立春這天，皇帝還會賜給百官春餅，有喜迎春季、祈盼豐收之意。
2、春盤
吃春盤這個習(xí)俗起源于唐朝，春盤包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物，在山東寧津一帶還會將蔥、蒜、椒、姜、芥切了調(diào)和在一起，既可以吃，還可以作為禮物相互饋贈。因為立春換季時期容易感冒，吃些辛辣的食物有助于發(fā)函，可以預(yù)防流感。
3、田艾米籺
田艾米籺是廣東浙江地區(qū)常見的一種食物，一般在逢年過節(jié)的時候才會做。但是在立春時，也會做這種食物，田艾這種植物可以清除體內(nèi)雜物、塵埃等，有健體養(yǎng)身，避邪氣、驅(qū)寒毒的作用，田艾米籺不僅吃起來口感好，用來拜神、祭祀還可祈禱風(fēng)調(diào)雨順。
4、蘿卜
在立春這一天吃蘿卜意為“咬春”，不論大人還是小孩都要咬幾口蘿卜。蘿卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，非常適合在春節(jié)食用，能有效預(yù)防春季流感，還有化痰清熱、美容瘦身的作用。
