核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高。在國內(nèi)享有“益智果”、“長壽果”“養(yǎng)人之寶”的美稱，其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)被越來越多的人所推崇。讓我們來了解一下常吃核桃有哪些好處？
1、吃核桃補大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補充，具有健腦益智的作用。
核桃為堅果類食物，含有豐富的磷脂以及α亞麻酸，這些都是大腦發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。其中磷脂能傳遞信息，α亞麻酸都可以轉(zhuǎn)化成DHA，促進腦部發(fā)育，可以提高記憶力，改善智力，預(yù)防老年癡呆。
2、美容效果非凡
能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)。
3、改善消化系統(tǒng)功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。
且有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
4、補氣補血
核桃中的微量元素同樣是不容忽視的，尤其鐵是制造紅細胞的必需品，磷能舒緩神經(jīng)，常吃核桃能夠補血補氣，還能增強免疫力。
在壓力大和神經(jīng)疲勞的時候，吃一點核桃能夠讓你更有精神回到工作和學(xué)習(xí)中。
5、治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。
所以有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦，同樣核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。
6、延年益壽
哈佛大學(xué)研究表明：吃核桃不僅補腦，還有這個功能，研究人員在國際權(quán)威營養(yǎng)期刊——《Nutrients》上發(fā)表了一篇題為“的研究論文。該研究表明：經(jīng)常食用核桃與延長壽命以及降低心血管疾病死亡風險之間存在聯(lián)系。每周食用5份以上核桃(一份28g)，可能對降低死亡率和延長壽命有最大的好處。
更讓人驚喜的是，與不攝入核桃的人相比，每周食用核桃超過5份的人在60歲時的預(yù)期壽命更長。該研究有力證明了吃核桃有助于延長壽命，對于一些希望改善健康狀況的人來說具有價值性的參考意義。
總結(jié)：需要注意核桃仁不宜與酒、濃茶同食，另外，核桃中含有脂肪酸，吃太多容易引起肥胖，每天食約為4-5個核桃即可，不能過量，如果有胃腸道功能紊亂、上火的情況，不建議食用，避免加重癥狀。
