賞花能給人帶來美的感受；吃花，看似粗魯，但卻能給我們帶來意想不到的健康體驗。
5月，槐花開放的季節(jié)，您吃花了嗎？
賞槐花不如吃槐花
在我國，吃槐花的歷史久矣。
槐花未開放時采收其花蕾，稱為“槐米”；花開放時采收，稱為“槐花”。
不論是槐花還是槐米，都有良好的藥用功效。
《本草綱目》記載：“未開時采收，陳久者良，入藥炒用。”
《醫(yī)林纂要》認(rèn)為，槐花有泄肺逆、瀉心火、清肝火、堅腎水的功效，對其評價頗高。
如今，槐花多用于肝熱目赤、血痢崩漏、痔血衄血、潰瘍性結(jié)腸炎等，也是治療痔瘡的常用藥物。
此外，現(xiàn)代藥理研究表明，槐花中含有豐富的脂肪酸、皂苷類、蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，所含的蕓香苷及槲皮素能減少血管通透性，使毛細(xì)血管恢復(fù)正常的彈性，具有一定的抗炎作用，還可擴(kuò)張冠狀動脈，改善心肌血液循環(huán)，降低血壓、血脂等。
所以說，槐花不僅顏值出眾，還能養(yǎng)生利口，可謂是才貌雙全。
5月槐花香！
槐花食用方法較多，可做糕、粥、湯、拌菜、燜飯等。
