現(xiàn)在是芹菜大量上市的時(shí)候，很多朋友喜歡吃芹菜，覺得它有一股特殊的清香味，但在清洗芹菜的時(shí)候，會(huì)將芹菜的葉子摘掉，為什么芹菜葉子不能吃？不是不能吃，只是芹菜葉子的味道有點(diǎn)上頭，很多人覺得不好吃所以會(huì)摘掉。當(dāng)然芹菜葉子可以放心吃，并沒有什么危害。
芹菜葉子能吃只是味道太重
為什么芹菜葉子不能吃？芹菜葉子能吃，只是很多人不喜歡芹菜葉子的味道，因此給人一種芹菜葉子不能吃的錯(cuò)覺。芹菜本身具有一種特殊的清香，來源于它含有的“水芹烯”，芹菜葉中“水芹烯”的濃度非常高，很多人就覺得芹菜葉吃起來苦澀，味道很上頭。
再加上芹菜葉子中含有的粗纖維含量高，水分較低，口感就更差一點(diǎn)了，很多人覺得吃芹菜葉子就像在“吃草”，很形象的比喻了。從口感上看，芹菜葉確實(shí)沒有芹菜莖好吃，但這不代表芹菜葉子就不能吃了。下面從營養(yǎng)角度來看，吃芹菜葉的好處多多。
芹菜葉中的芹菜素比芹菜莖多出將近2倍，芹菜葉中的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵元素的含量都超過了芹菜莖，適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~，還能提高人體造血功能，預(yù)防缺鐵性貧血，還有利尿消腫的功效。
不妨試試芹菜葉炒雞蛋、芹菜葉蛋花湯，把芹菜葉焯水之后，加上花生米、辣椒油、香油一起涼拌，口感也非常不錯(cuò)。
說這么多其實(shí)也就是告訴大家芹菜葉子能吃，如果你正好也不“嫌棄”芹菜葉子的味道，那么可以放心的吃芹菜葉子了。只是注意不要吃太多，芹菜葉子性涼，吃太多容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化。血壓低的人也注意少吃，芹菜有降血壓的作用。
