蒜苔和蒜苗其實(shí)不是同一種，但都是一種植物長(zhǎng)出來的，我們吃的蒜苔是大蒜生長(zhǎng)過程中抽出的花莖，而非幼苗時(shí)期的嫩芽，關(guān)于蒜苔的做法有很多，其中腌制蒜苗是很受歡迎，那么蒜苔怎么腌制才好吃，大家就可以用料汁腌制，不過在此前要鹽腌，最后密封。
蒜苔腌制的家常做法
上面的視頻中有腌制的做法，大家是可以準(zhǔn)備好相應(yīng)食材。準(zhǔn)備食材：蒜苔、鹽、生抽、米醋、白糖、花椒。
1、清洗蒜苔
大家是可以先將蒜苔進(jìn)行清洗的操作，將其頭尾部用手掐掉，然后將其清洗過后的水分瀝干，將其放置風(fēng)干表面水分。
2、腌制蒜苔
將蒜苗擺整齊，然后大家就可以一把把的去切蒜苔了，大家是可以將其切成3厘米左右的長(zhǎng)段，然后放在碗里，此時(shí)加鹽腌制1小時(shí)以上的時(shí)間，減輕辣味，如果是三斤蒜苔的話，就反復(fù)三大勺食鹽，也就是50克左右可能需要腌制4小時(shí)以上，將其抓拌均勻，將其腌制到蒜苔彎折時(shí)，不易折斷狀態(tài)。
3、備料汁
在鍋中加入適量的清水，然后倒入生抽、米醋以及白糖花椒，將其大火燒開，然后放涼備用。不同腌制蒜苔的方法中，大家做的料汁是有不同的。
4、腌制蒜苔
將腌制過的蒜苔水分?jǐn)D干，然后放進(jìn)一個(gè)干凈無水無油的密封罐中，加上放涼的料汁進(jìn)去淋，沒過蒜苔即可。
蒜苔怎么腌制才好吃家常做法中，大家是可以發(fā)現(xiàn)蒜苔的腌制過程其實(shí)不是很難，不過由于腌制的方法不止一種，在料汁的調(diào)配上，大家可能會(huì)有不同，不過是要經(jīng)過大致的4個(gè)步驟的，除了腌制之外，大家也是可以嘗試它的別的吃法。
蒜苔怎么做好吃法大全
準(zhǔn)備材料：蒜苔,瘦肉。蒜苔洗凈切段，瘦肉切片在瘦肉中加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻腌一下，腌制備用鍋中放油加熱，下點(diǎn)花椒.....【查看詳情】
