市場上有雞、鴨、牛、羊、豬、驢等禽類的肉,甚至還有狗肉,但就是沒看到過馬肉,因此人們都想知道馬肉好吃嗎能吃嗎?馬肉能吃,但不好吃,民間有“馬肉臭驢肉香”的說法,馬肉的有特殊的味道,一般人難以接受,并且口感很粗,味道不算好,價格還貴,因此吃的人少。
馬肉能吃但味道很特殊
很多人好奇馬肉好吃嗎能吃嗎?首先馬肉可以吃,并且有的地方可以買到馬肉,價格還不便宜,一斤40-50元。不過馬肉確實說不上好吃,味道有點特殊,一般人接受不了,并且它的肌纖維很粗,口感太差了,一般人不是很能接受,吃的人比較少。
相反的驢肉在味道、口感上都非常合人們的胃口,因此有“馬肉臭驢肉香”的說法。雖然馬肉不太符合大眾口味,但在很多地方有吃馬肉的習(xí)慣,像新疆伊犁的馬肉、馬腸子,廣西桂林的馬肉火鍋等,我國還是馬肉的出口大國,銷往美國、日本、加拿大、歐洲等處。
另外馬肉的脂肪含量較少,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵磷等礦物質(zhì),食用起來有增強免疫力、促進血液循環(huán)、滋補肝腎的作用,馬肉脂肪類似于植物油,含有的不飽和脂肪酸對人體心血管健康有益,這一點比牛羊豬的脂肪要好。
還有馬的油脂可制成一種叫作馬油的護膚用品,功效還是比較多的,感興趣的朋友可以嘗試吃一下馬肉,說不定自己會喜歡這種味道。最后要注意馬肉的飲食禁忌,最好不要和豬肉、生姜、蒼耳同食,孕婦以及痢疾、疥瘡患者不要吃馬肉。