蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎?是的,可以冷水蒸20分鐘,或者水開上鍋蒸15分鐘?,F(xiàn)在還是吃螃蟹的好時候,大家可以自己在家做,掌握了螃蟹蒸多久最佳時間和技巧之后,可以輕松蒸出鮮美的螃蟹。
蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎:是的
一般螃蟹是3兩大小,水開之后上鍋蒸的話,先大火蒸5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘就夠了,蒸久了還會導(dǎo)致肉質(zhì)變柴,味道不夠鮮美。稍微大一點的螃蟹,每重一兩再多蒸2分鐘。
擔(dān)心沒有蒸熟有寄生蟲的朋友們。在大火蒸15分鐘之后,關(guān)火燜2-3分鐘。冷水上鍋蒸的話,就需要多蒸5分鐘,大火蒸20分鐘左右,關(guān)火燜2-3分鐘。
冷水還是熱水蒸好
都可以,用熱水蒸螃蟹的話,蟹肉會迅速熟透,這樣的蟹肉味道鮮嫩,但是螃蟹會劇烈的掙扎,把腿掙掉,蟹黃也可能露出來,所以為了不影響美觀,最好把螃蟹捆起來蒸。冷水蒸可能沒有那么鮮美,但蒸出來的螃蟹更好看一些,適合招待客人。
螃蟹哪里不能吃高清圖
1、蟹腸
蟹腸是蟹腹部呈倒三角形的一小塊蓋,連接蟹身的一條黑線,是螃蟹的排泄通道,里面有螃蟹的糞便很臟,不能吃,很簡單,直接把這個蓋子掰斷就可以了......【查看詳情】
螃蟹死了多久不能吃了
如果螃蟹剛死沒多久,大概四個小時以內(nèi),還是可以繼續(xù)食用的,而且口感和營養(yǎng)不會有太大的改變,但是超過了24小時就不能吃了......【查看詳情】