三九時(shí)節(jié)是一年中最寒冷的時(shí)候，這段時(shí)間，是寒氣達(dá)到頂峰的時(shí)候，我們身體消耗的熱量也是最多的，所以我們?cè)谏罡鱾€(gè)方面都要多加注意，尤其是在飲食上，一定要做出調(diào)整，有些食物不要再吃了，而有些食物記得要常吃或者多吃一些，這樣可以幫助我們保養(yǎng)好身體，平穩(wěn)順利度過(guò)寒冬。
一、三九時(shí)節(jié)要多吃的三類(lèi)食物
1、吃高蛋白食材
冬季寒冷，人體消耗的熱量增多，吃高蛋白食物，可以增加熱量，為身體抵御寒冷。高蛋白食物有牛奶、雞蛋、肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，大蝦等，最經(jīng)典的高蛋白低脂肪食物，就數(shù)牛肉了。冬季炒上一盤(pán)牛柳，鮮美有營(yíng)養(yǎng)。
推薦菜品：【蒜苔炒牛柳】
主要食材：牛柳，蒜苔，青紅椒。
調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，大蒜，生抽，老抽，胡椒粉，椒鹽粉，五香粉，嫩肉粉。
操作步驟：牛柳洗凈后切絲，放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，椒鹽粉，五香粉，嫩肉粉，食用油抓拌均勻，腌制入味，蒜苔和青紅椒都洗凈切好，蔥姜蒜也切好備用。鍋中加入食用油，油熱后放入牛柳炒至變色后，加入蔥姜蒜料酒爆香，然后再加入蒜苔和青紅椒炒勻。最后加入腌制時(shí)的料汁，再加入食鹽調(diào)料，炒勻后加入少許開(kāi)水，大火燒開(kāi)即可出鍋。
2、吃溫性食材
三九時(shí)節(jié)天氣寒冷，我們要吃一些溫?zé)岬氖巢?，?qū)寒護(hù)陽(yáng)。溫性食材包括牛羊肉、板栗、大棗、桂圓、山藥、生姜、韭菜、蒜苔等食材，最具代表性的應(yīng)該就是羊肉了，冬天來(lái)一盤(pán)羊肉糕，蘸著川崎醬吃，特別過(guò)癮。
推薦菜品：【羊肉糕】
主要食材：羊肉，蘿卜。
調(diào)味料：羊肉，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，香料。
操作步驟：羊肉洗凈后，放入鍋中，加入清水，香蔥，老姜，料酒，蘿卜，香料，焯水煮熟后，撈出洗凈。接著，把羊肉放回鍋中，加入所有調(diào)料，再加入清水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮至肉質(zhì)軟爛，撈出來(lái)把骨頭全部拆出來(lái)不要，香料也撈出來(lái)不要，再撇去上面的油脂放入大盆中自然晾涼，等它自然凝固后，倒扣出來(lái)，切成小塊裝盤(pán)，再準(zhǔn)備一盒川崎醬，就可以開(kāi)吃了。
3、吃高維C食材
一般蔬菜中的維生素含量都很高，但是蔬菜也有寒性和溫性之分，比如白菜性涼，花菜性寒，山藥性溫，我們?cè)谶x擇時(shí)，盡量選擇溫性的食材，比如山藥，富含碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C、膽堿、淀粉酶以及多種微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
推薦菜品：【山藥炒肉片】
主要食材：豬肉，山藥，黑木耳，青紅椒。
調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，淀粉。
操作步驟：豬肉洗凈后切片，放入碗中，加入食鹽，料酒和淀粉抓拌均勻，腌制入味。黑木耳提前泡發(fā)，摘洗干凈后，放入鍋中焯水，撈出過(guò)涼，接著把青紅椒洗凈切開(kāi)，摘去里面的青椒蒂和青椒籽，切成菱形塊，山藥洗凈后去皮切片，蔥姜洗凈切好備用。鍋中加入食用油，油熱后放入肉絲，炒至變色后，加入蔥花，姜片和料酒爆香，然后加入所有食材一起炒勻，再加入食鹽和開(kāi)水，大火燒開(kāi)即可出鍋。
二、三九時(shí)節(jié)要少吃的3種食物
1、不吃油炸燒烤類(lèi)食物
油炸燒烤類(lèi)食物鮮香酥脆，真的太誘人了，這樣的美味相必都難以拒絕呀，但是這樣的食物，如果常吃，可能會(huì)誘發(fā)上火癥狀，不利于身體健康。
2、不吃寒涼食物
三九天是一年中最冷的時(shí)候，此時(shí)不能再吃冰激凌、冰棍等寒冷食物了，可能會(huì)引起腹痛腹脹等問(wèn)題，還會(huì)導(dǎo)致血管收縮，不利于身體健康。
3、不吃辛辣食物
辛辣食物刺激性是比較大，多吃會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，另外雖然這些食物吃完后會(huì)暖和些，但也有散熱的作用，還會(huì)讓人出現(xiàn)上火癥狀，所以辛辣食物不建議多吃。
明天就要進(jìn)入三九時(shí)節(jié)了，以上3多吃3少吃之說(shuō)，可以幫助我們驅(qū)寒護(hù)陽(yáng)氣，三九寒天順利過(guò)！
