扇貝肉既美味又營養(yǎng)，但人們通常在外面的餐館吃扇貝肉，很少有人在家煮肉。今天，編輯將教您如何在家制作扇貝肉。
扇貝肉并不是一道家常的食材，在操作方面可能會(huì)覺得麻煩和不順手，二來覺得扇貝肉不好處理，怕做出來的味道不好反而浪費(fèi)了食材。小編就為大家搜羅了一些扇貝肉的做法，喜歡的親趕緊來看看唄。
四、蒜蓉米粉蒸扇貝肉
食材：扇貝、米粉、蒜蓉、鹽、耗油、醬油、油、小紅椒、蔥花。
做法：
1、蒜蓉剁碎后加入輔料中除蔥花以外的東西，放一邊備用。
2、米粉用涼水泡開晾干水備用。
3、扇貝清理干凈備用。
4、用大盤把米粉和調(diào)好的蒜蓉汁拌勻。
5、把拌勻的米粉放入清理好的扇貝上面，上鍋蒸15分鐘，出鍋灑蔥花上桌開吃!
功效：補(bǔ)腎、滋陰、下氣、富含碳水化合物、升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒。
五、扇貝肉疙瘩湯
食材：蛤蜊肉、扇貝肉、蝦仁、雞蛋、白菜葉、面粉、生姜、胡椒粉、鹽、香油適量。
做法：
1、海帶浸泡備用，姜切成稍粗的絲，白菜葉子撕成小朵，根莖部分切成小塊。
2、雞蛋打散放入適量白胡椒粉打勻備用。
3、熱鍋加適量油倒入雞蛋讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮，將蛋皮略微散熱，卷起切絲備用。
4、坐開水放入適量料酒、扇貝、蛤蜊、蝦仁焯水，泡好的海帶用剪刀剪開成小塊備用。
5、另起鍋放入姜絲爆香加入所有海鮮稍稍炒下就出鍋，坐水燒開放入白菜，水再次開了以后放入海鮮和蛋絲。
6、面粉搓成疙瘩，面疙瘩倒入鍋中用筷子充分?jǐn)嚢?，燉開以后加鹽就可以出鍋啦，喝之前加白胡椒粉、香油調(diào)味。
功效：補(bǔ)腎、滋陰、下氣、潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目、補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
