米蟲是一種非常普遍的現(xiàn)象。許多人見過這種蠕蟲，但他們不知道它叫什么。事實上，這種蠕蟲很容易識別。以下是一個介紹什么樣的蠕蟲水稻將會生長。它被稱為米象。
大米會長什么蟲
米蟲學名米象，又稱象鼻蟲，常在谷物中被發(fā)現(xiàn)，繁殖速度快，為谷物中主要的害蟲之一。其主要寄主在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉、等各種貯藏的谷物中，木地板的家庭出現(xiàn)的也較多。令人比較煩心的事就是一旦米蟲出現(xiàn)就會瘋狂繁殖。
大米在保存過程中應注意以下幾點
1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。
2、大米不宜存放在廚房內;因廚房溫度高;濕度大，對大米的質量影響極大。
3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。
4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會發(fā)熱而引起質量變化。
5、夏季炎熱，打開袋子食用建議是放在瓶子里最好不要放在袋中，隔絕空氣。
大米發(fā)霉辨別方法
1、聞
如果聞到大米有異味兒，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不 明顯。這時候就要趕緊采取措施了，將大米平鋪晾在干凈、干燥、通風、沒有陽光直射的地方。
2、看
可從以下幾個方面看大米是否發(fā)生霉變：1、出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。2、起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。3、起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。
3、摸
由于大米和微生物的代謝呼吸作用，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
