鯪魚屬于頭發(fā)。事實上，大多數(shù)魚屬于毛發(fā)。吃飯時我們應(yīng)該注意它。如果我們的身體素質(zhì)不夠好，不能吃頭發(fā)，盡量少吃鯪魚。
鯪魚是發(fā)物嗎
鯪魚是發(fā)物。
俗稱“土鯪魚”、“鯪公”、“雪?”等。淡水魚。是生活在熱帶、亞熱帶的魚類。鯪魚吻圓鈍，口向下，體形側(cè)扁而長，雖然外形有些像鯉魚，但其體長是體高的2.5―3倍，比鯉魚的體形細長些;鯪魚的額須十分粗短，與鯉魚的觸須有明顯的區(qū)別;體色青白，有光澤，腹部銀白，顏色較淡，鰭青灰色，但末端呈赫紅色，成魚體重1―4公斤，也有8公斤左右的。鯪魚資源分布的北限地區(qū)在北緯25°左右。
鯪魚的食療作用
1、味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經(jīng)。
2、有益氣血，健筋骨，通小便之功效。
3、治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。
鯪魚的家常做法
材料:鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳、蔥花、臘肉粒、蝦米粒、生粉、胡椒粉、雞粉等。
做法:
1、先將鯪魚起肉,剩下整條頭、骨、尾,備用。
2、鯪魚肉直切薄片,將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時針撈勻至有膠質(zhì),再猛摔至有彈性,捏成丸狀備用。
3、絲瓜去皮切成排骨型,雞腿菇、云耳切片后出水,吸干水分后稍用雞粉、蠔油調(diào)味和絲瓜一起墊在碟底,鯪魚球放在上面同蒸約8分鐘,淋豉油、熟油便可上桌。
