蒸熟的石斑魚是許多人熟悉的一道菜。這道菜經(jīng)常出現(xiàn)在電視劇里。許多人從未吃過東西石斑魚。他們對…的味道很好奇石斑魚。這里有一個多少錢的介紹石斑魚每公斤分為三種。
石斑魚多少錢一斤
【淡水石斑魚】
淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產(chǎn)量高、抗病力強、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點，目前市價為每公斤70元。不過不同的地方，淡水石斑魚價格會發(fā)生一定的變化，有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40-50元之間。
【野生石斑魚】
野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水養(yǎng)殖石斑魚價格大部分在35元每斤，價格相差不是一般的大，也難怪讓人起了壞心眼兒了。
【紅石斑魚】
因為紅石斑魚是生活在深海的，因此價格相對上面兩種石斑魚來說也更貴了。紅石斑魚價格基本上維持在270元/斤-275元/斤，不同地區(qū)會稍有浮動。
石斑魚介紹
黑貓魚即石斑魚，沿海當(dāng)?shù)鼐用袼追Q。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高于鯉魚。比常見魚類價格偏貴。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。
石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。
吃石斑魚會中毒嗎
吃石斑魚可能會中毒。
石斑魚本身沒有毒性，其毒性來自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚吃海藻，大魚吃小魚，石斑魚因此也吃進了毒素。
檸檬香草煎石斑魚
主料：石斑魚3塊
調(diào)料：蒜泥1大勺，檸檬汁2大勺，檸檬(皮)適量，法香2大勺，橙(皮)適量，粗鹽少許，胡椒粉(黑)適量，黃油1大勺，迷迭香1大勺。
做法：
1、石斑魚洗凈用廚房紙擦干，撒點海鹽和黑胡椒粉腌10分鐘;
2、把除檸檬汁外的所有調(diào)料放到小碗里拌勻;
3、平底鍋燒熱加橄欖油，把魚放進去每面煎1分半鐘;
4、在原鍋內(nèi)加入黃油，融化后加入香草末，擠上檸檬汁;
5、把魚跟香草末拌勻在煎1-2分鐘即可。
