炸肉丸需要什么火候 炸丸子用大火還是小火

丸紅是一種捏成球的小食品。它可以直接油炸和食用。它嘗起來又好吃又脆。它嘗起來很脆。那么，你想把肉丸炸到什么溫度？你想用大火還是小火炸丸子？

炸丸子用大火還是小火

第一次用中火,油溫不要太高,目的是炸熟。 炸好之后撈出,開大火,高油溫炸第二次,這一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。鍋里放足夠的油,低溫炸肉丸 炸到半熟時(shí)候撈出來,等所有肉丸都半熟了,再從新放到油鍋里炸到金黃熟透。

小貼士

1、豆腐泥可塑性很強(qiáng)，盡量不要把豆腐皮弄的過薄、不要露出肉餡

2、吃火鍋很不錯(cuò)的，還可以用雞湯做成一道菜吃

3、最好買那老豆腐這樣水分少

油炸肉丸的技巧

油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。

油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機(jī)絞出的肉泥沒有香味；剁丸子時(shí)所加的材料必須要全。

炸丸子時(shí)注意火候，大火加熱油，轉(zhuǎn)中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面還不熟，這個(gè)是做油炸丸子的技巧。

肉泥里面也可以加入適量的蔬菜，這樣炸出的丸子口感松軟。這道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能會(huì)把味道做的很咸。