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醉蝦可以放多久 醉蝦泡酒方法

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時(shí)間:2020-03-06 11:10熱度:手機(jī)閱讀>>

醉蝦是一種浸泡在白酒中的蝦。它有獨(dú)特的味道,也是沿海地區(qū)人們的一道美味蝦菜。那么,醉蝦能保存多久?醉蝦是如何釀酒的?

醉蝦可以放多久

醉蝦一定要用海捕蝦,高度白酒一般12小時(shí)就可以吃 放在冰箱里泡。蝦是醉死的。但是并沒有成熟。當(dāng)時(shí)吃是可以的,但是你放了一晚上,在吃的話,死蝦就會(huì)慢慢產(chǎn)生細(xì)菌,人吃的話,有可能引起食物中毒。

醉蝦可以放多久 醉蝦泡酒方法

醉蝦的吃法

清蒸醉蝦

材料:鮮蝦500克,蔥100克,米酒或玫瑰酒500ml、醬油20克、味精5克、香油2克。

制作過程:

1、將鮮蝦剪去須與腳,用清水洗凈、瀝干。蔥切長絲。

2、將河蝦放入碗中,加米酒500克,加蓋,將蝦醉約10分鐘左右。撈出放在蒸籠上。

3、將蒸籠放入上蒸氣的鍋中大火蒸3-5分鐘出鍋。

4、用醬油、味精和香油調(diào)成沾汁,吃得時(shí)候邊剝邊蘸著調(diào)料吃。

注:用來醉蝦的米酒可以倒入蒸鍋的水中,這樣蒸氣中也帶有酒味。蝦要趁熱吃才好吃。

特點(diǎn):肉質(zhì)鮮嫩,酒香飄逸,別具風(fēng)味。

醉蝦可以放多久 醉蝦泡酒方法

食用建議

醉蝦固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當(dāng)然,海蝦比淡水蝦要相對(duì)安全,攜帶寄生蟲的幾率較小。但事實(shí)上,不管哪種海蝦,生吃都有可能致病。以肝吸蟲為例,一般為淡水寄生蟲,但也有在海蝦中發(fā)現(xiàn)肝吸蟲等寄生蟲的實(shí)例。

如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮,其囊蚴在人肝膽管內(nèi)約1個(gè)月即可發(fā)育為成蟲。輕度感染者可無明顯癥狀,或僅有食欲不振,進(jìn)食后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。慢性重復(fù)感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重,而且可出現(xiàn)肝硬化和門脈高壓,表現(xiàn)為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長發(fā)育障礙,甚至引起侏儒癥。肝吸蟲的寄生還可誘發(fā)膽管癌。

美味雖好,但健康更重要!食用海鮮請(qǐng)盡量煮熟煮透,避免病從口入。

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