人體內(nèi)的水分是健康的邪惡來源,所以祛濕當(dāng)然是不可或缺的,祛濕有很多方法,食物調(diào)理被認(rèn)為是每個(gè)人最能接受的方法之一冬瓜推薦用于中的小配料祛濕其價(jià)格低廉且具有優(yōu)異的效果。讓我們來談?wù)勈裁词欠椒顫穸蠝?/p>
冬瓜祛濕湯的做法大全
1、冬瓜苡米水鴨湯
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷葉1張(或干品30g)陳皮3g、水鴨一只(約750-1000g)生姜3片
冬瓜洗凈連皮切塊,水鴨除內(nèi)臟拔掉外皮,洗凈后斬塊,開水燙煮后撈出待用,荷葉洗凈切塊,陳皮浸軟切絲,薏米,白扁豆洗凈,砂鍋內(nèi)加清水約3000ml(約12碗),放入生姜,待水沸后,將所有材料倒入砂鍋,滴少許白酒,用小火煮2小時(shí),加適量鹽調(diào)味
冬瓜、荷葉:清熱消暑 ?生津止渴
薏米、白扁豆:健脾利濕 ?消暑佳品
水鴨:補(bǔ)陰益氣 ? 和胃消食 ?利水解毒
陳皮:健脾燥濕 ?行氣和胃
冬瓜薏米水鴨湯:清熱消暑 ?健脾祛濕 ?益氣生津 ?和胃消食 ?清而不泄 ?補(bǔ)而不滯
3.冬瓜海帶排骨湯
冬瓜1000g ?豬排骨500g ?海帶50g ?鮮荷葉1張
將冬瓜洗凈后連皮切成大塊,豬排骨洗凈后斬成大塊,開水燙煮后撈起備用,荷葉洗凈切塊,海帶切條打結(jié),砂鍋中放入3000ml水,水燒開后倒入食材,文火煲1.5小時(shí),加鹽調(diào)味即可
冬瓜、荷葉:清熱消暑 ?生津止渴
豬排骨:生津止渴 ?解毒止痢
海帶:清熱消痰軟堅(jiān) ?利水消腫
冬瓜海帶排骨湯:清熱消暑 ?生津止渴 ?健脾利濕
5、冬瓜魚頭湯
冬瓜1000g ?香菇50g ?鯇魚頭250g
將冬瓜洗凈后連皮切成大塊,魚頭洗凈斬塊,用生油微煎,香菇泡發(fā),瀝干水,一起放鍋砂鍋,加水適量,文火煲1.5小時(shí)即可
鯇魚頭:性味甘溫 ?平肝祛風(fēng) ?溫中和胃
香菇:性味甘平 ?扶正補(bǔ)虛 ?健脾開胃
海帶:清熱消痰軟堅(jiān) ?利水消腫
冬瓜魚頭湯:健脾開胃 ?清熱平肝
冬瓜寒涼滲利,故脾胃虛寒,腎虛者不宜多食,久病與陽虛肢冷者忌食。夏季炎熱,暑濕毒盛,出汗過多易傷氣陰;暑濕困脾,脾胃功能失調(diào)易消化不良。
夏季飲食宜清淡,切忌肥甘厚味,要多食含水量高,具有清熱解毒,利水祛濕的涼性瓜類蔬菜。如:冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既補(bǔ)充水分,又生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。大部分瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有降血壓,保護(hù)血管的作用。
從小到大在家里吃飯,我媽總會(huì)在飯前說明每個(gè)食材的性味功效,已經(jīng)成為類似一種飯前禱告般的固定儀式。想換種我熟悉的方式寫一些菜譜,很家常,也有調(diào)理身體的輔助作用。所以就誕生了以下這篇,或許會(huì)出個(gè)系列,但是,誰知道呢。
冬瓜為草本植物冬瓜的果實(shí)
又名白瓜、水芒、東瓜、枕瓜。
冬瓜性味甘、淡、微寒,歸肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
功能:利尿,清熱,化痰,生津,解暑,解毒
《本草經(jīng)集注》:“解毒,消渴,止煩悶?!?/p>
《名醫(yī)別錄》:“主治小腹水脹,利小便,止渴?!?/p>
冬瓜具有豐富的維C和多種微量元素,可增強(qiáng)細(xì)胞的中間質(zhì),抑制癌細(xì)胞生長;冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),使腸道積存的致癌物質(zhì)盡快排出。冬瓜含水高達(dá)96%,是眾菜之冠。
含糖量低,利水消腫,又能去掉過剩堆積的體脂。