買過(guò)米的朋友都知道，超市除了有散裝大米之外還有一種真空大米，因?yàn)樯⒀b大米長(zhǎng)時(shí)間會(huì)跟空氣接觸，無(wú)法保證買回去之后保質(zhì)期能有多久，會(huì)不會(huì)生蟲(chóng)，在網(wǎng)上還有真空大米能存放三年的說(shuō)法，因此很多人都選擇購(gòu)買真空大米，那真空大米能存放三年嗎？
真空大米能存放三年嗎：不能
現(xiàn)在市場(chǎng)上的真空大米普遍保質(zhì)期都是18個(gè)月，且大米的保質(zhì)期和大米的加工方式及包裝方式有關(guān)，一般國(guó)家規(guī)定的保質(zhì)期都是一年左右， 一旦真空大米的包裝拆開(kāi)了，就需要密封存放起來(lái)，而且保質(zhì)期會(huì)只剩下三分之一。真空大米存放3年后再食用，就算沒(méi)有變質(zhì)，也沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
真空狀態(tài)可以保存優(yōu)質(zhì)大米的口感，這樣吃起來(lái)比散裝大米要好吃，一般打開(kāi)真空大米的包裝都可以聞到香甜撲鼻的氣味，真空包裝的大米在打包、運(yùn)輸和保存過(guò)程中都使用的真空模式，因此氣門買來(lái)的價(jià)格也比散裝大米要貴很多。
就算是真空大米也有優(yōu)良之分，大米的品質(zhì)和產(chǎn)地有直接關(guān)系，黑龍江省的五?？h和方正縣所產(chǎn)的五常大米和方正富硒大米，還有遼寧省盤錦市產(chǎn)的盤錦大米，河南省原陽(yáng)縣產(chǎn)的原陽(yáng)大米都有比較好的品質(zhì)，大家可以根據(jù)自己的需求選擇。
真空包裝的大米一旦漏氣或者開(kāi)封后，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，我們需要盡快食用，且開(kāi)封后的大米最好放入干燥的容器中密封保存，以免使大米吸收水分，潮濕環(huán)境容易生蟲(chóng)。想要更好的保存大米口感的話，可以放進(jìn)冰箱冷藏，但是冷藏后的就不要再拿出來(lái)放，會(huì)潮濕。
