疫情已經(jīng)過去了一個多月,經(jīng)歷了一波高峰,身邊的朋友家人幾乎都感染了一遍。“奧密克戎會咬人”,主要是病毒往往攻擊人體最薄弱的地方,尤其是帶有基礎(chǔ)病的中老年人群體,更要多加預(yù)防,以防出現(xiàn)二次感染的風險。在這個特殊時期,只有自身免疫力提高了,才是身體最好的防御屏障。尤其是一些有基礎(chǔ)病的老年人和免疫力低的小孩子,在日常飲食中一定要多補充營養(yǎng)。不要為了省錢只吃白菜豆腐,它們的營養(yǎng)過于單一,而且豆腐吃多了不容易消化。建議大家多吃3種食物,下面就一起來了解一下吧。
建議大家平時飲食多吃3種食物
1、多補充優(yōu)質(zhì)蛋白
推薦食譜:紅燒排骨
制作方法:首先準備幾根新鮮的排骨,剁成小段,然后再把排骨冷水下入鍋中,倒入多一點的料酒,開小火慢慢的把水煮開。把排骨里面的血沫煮出來,大約煮三分鐘左右,排骨顏色泛白控水撈出來,再用溫水清洗一干凈。一段大蔥切成片。一塊生姜切成片。再準備適量的干辣椒和八角。炒鍋中油熱,往鍋里面加入大半勺的冰糖,把冰糖敲碎后,轉(zhuǎn)成中火熬制,一定要熬成深紅色。然后把排骨全部倒進去,加入蔥、姜、干辣椒和八角翻炒均勻,讓每一塊排骨均勻的裹上糖色。炒香后,倒入半勺生抽,半勺料酒,一點蠔油,繼續(xù)開大火翻炒均勻。把所有調(diào)料的香味炒出來,最后倒入滾燙的開水。加入一點老抽,然后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)成小火慢燉半個小時。時間到了,再加入一勺食鹽,一勺雞精,開大火把湯汁收干出鍋。一道解饞又下飯的紅燒排骨就做好啦。
2、多補充礦物質(zhì)微量元素
推薦食譜:紅燒魚塊
制作方法:首先,把魚身上的魚鰭全部剪干凈,洗凈后先把魚切成大塊,再改刀切成小塊,然后收在大碗里。加入兩勺生抽,一勺胡椒粉,一勺料酒,一個雞蛋,50克淀粉,把魚塊抓拌均勻,然后放在一旁腌制十分鐘。準備幾瓣大蒜切成蒜粒,一塊生姜切成姜粒。兩根紅線椒切成辣椒圈。兩根青線椒切成圈。平底鍋油溫燒到七成熱,把腌制好的魚塊放進鍋里,開小火煎一下,把魚塊的一面煎成金黃色,翻一面,把另外一面也煎到金黃盛出來。之后把鍋里剩下的油燒熱,倒入切好的料頭先炒香,然后放入一勺豆瓣醬炒出紅油,放入一勺老干媽炒出香味。最后倒入半瓶啤酒,再把煎好的魚塊倒進鍋里,蓋上鍋蓋,開大火燒五分鐘。時間到了,把切好的辣椒圈撒進鍋里,繼續(xù)用大火,把鍋里的湯汁收濃稠即可出鍋,好吃的紅燒魚塊就做好了。
3、多吃維生素膳食纖維食物
推薦食譜:涼拌白菜
制作方法:首先準備兩顆娃娃菜,切去蒂后,對半切開,然后放入盆中,加入多一點的清水,一勺鹽,先浸泡十分鐘。泡好后,再用流動的清水多清洗幾遍,瀝干水分后,再改刀切成粗一點的白菜條。全部切好后放入大盆中,加入兩大勺白糖,抓拌均勻,然后蓋上蓋子腌制30分鐘。接下來準備配料,一頭大蒜切成蒜末,放入大碗中,加入一勺辣椒面,一勺干辣椒絲,一勺白糖,兩勺白芝麻,一勺雞精,淋上熱油,激發(fā)出蒜香味,用筷子攪拌均勻后,再加入四勺生抽,兩勺香醋,一勺蠔油,繼續(xù)攪拌均勻。白菜腌制好后,加入提前準備好的涼白開,清洗掉表面的鹽分,再撈出來擠干多余的水分,再放入干凈的大盆中。倒入調(diào)好的料汁,最后撒上一點蔥段,把白菜翻拌均勻,這樣做的涼拌白菜非常的可口,而且香辣入味。
春節(jié)前后人員流動大,我們在做好防護的同時也要多吃一些有助于增強免疫力的食材。最后希望大家都不要被二次感染。