大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜并不像是其他的食品，它在開封后的很長一段時(shí)間都是可以食用的，而且沒有變質(zhì)，那么大家可能會(huì)好奇為什么蜂蜜不會(huì)變質(zhì)呢，其實(shí)這是與它特性有關(guān)的，是不利于微生物存活的，但是還是建議大家3年內(nèi)食用完1瓶蜂蜜。
為什么蜂蜜不會(huì)變質(zhì)的原因
1、蜂蜜組成成分不利微生物生存
大家認(rèn)為蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，是因?yàn)樗谋４鏁r(shí)間很長，它可以儲(chǔ)存很長的一段時(shí)間，大量的糖類組成蜂蜜，占總量的75%以上，且天然成熟的蜂蜜含水量在18%左右，它的酸度ph值以及產(chǎn)生的過氧化氫物質(zhì)可抑制細(xì)菌生長。
細(xì)菌以及酵母菌是不能在蜂蜜中存活的，很多微生物是不能在這種環(huán)境下獲得需要的水分的，換句話就是它具有天然的抑菌性，但是儲(chǔ)存方式不當(dāng)?shù)脑捯彩强赡艹霈F(xiàn)變質(zhì)蜂蜜的情況的，它在理論上雖然可以永不變質(zhì)，但是保存不當(dāng)也會(huì)變質(zhì)的哦。最好是在3年內(nèi)食用完1瓶蜂蜜，開封的蜂蜜常溫下放3到5年，但是高溫環(huán)境下建議1年內(nèi)食用完畢。蜂蜜是沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期，大家見到的都是濃縮蜜或者加工蜜，可能無法和自然成熟蜜那樣保存的，但是還是要注明保質(zhì)期的，有些蜂蜜即使過期但是可能沒有變質(zhì)，還可以食用。
2、變質(zhì)蜂蜜特點(diǎn)
變質(zhì)以后的蜂蜜是有有大量的酵母菌滋生的，而且還會(huì)讓蜂蜜有的芳香的味道消失，因?yàn)闀?huì)分解掉蜂蜜中的糖分，還會(huì)產(chǎn)生酒精和醋酸，變質(zhì)的蜂蜜程度逐漸加深的話，其實(shí)也是會(huì)越來越酸的，變質(zhì)后的蜂蜜質(zhì)地也是會(huì)變稀的。
為什么蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，大家現(xiàn)在是了解了吧，其實(shí)天然的成熟蜜是一般不會(huì)變質(zhì)的，這其實(shí)也是與它自身的特性是有關(guān)的，其環(huán)境是不利于微生物生存的，能夠抑制細(xì)菌的滋生的，如果買到水分較大的蜂蜜或者存儲(chǔ)不當(dāng)，小心也是會(huì)變質(zhì)的，我們不僅要關(guān)注蜂蜜是否變質(zhì)，也要注意在將其做成蜂蜜水的時(shí)候的相關(guān)禁忌，最佳時(shí)間飲用更好發(fā)揮其功效。
喝蜂蜜水的10大禁忌
大家在沖泡蜂蜜的時(shí)候可要注意了，是不宜用溫度過高的水沖泡蜂蜜的，溫度是不宜超過60度的，在40度就是可以的，以免破壞蜂蜜中的營養(yǎng)，破壞蜂蜜中活性酶，蜂蜜中不止是含有維生素以及微量元素的，也是含有活性酶的.....【查看詳情】
喝蜂蜜水的最佳時(shí)間表
每天早上起床的時(shí)候可以來一杯蜂蜜水，早上喝蜂蜜水有助于排除體內(nèi)的垃圾，而且還可以快速為身體補(bǔ)充能量，消除你的疲勞，迎接新的一天.....【查看詳情】
