很多人喜歡喝烏龍茶，卻不知道烏龍茶屬于什么茶，因?yàn)榭雌饋?lái)跟紅茶、綠茶都不太一樣，確實(shí)不同，因?yàn)闉觚埐璞旧砭徒橛趦烧咧g，屬于半發(fā)酵的青茶，至于烏龍茶有哪些，那就比較多了，有可能你平常喝的以為是綠茶，但實(shí)際是烏龍茶，比如鐵觀音。
一、烏龍茶屬于青茶
烏龍茶屬于什么茶？烏龍茶屬于青茶，是半發(fā)酵的產(chǎn)物，不屬于綠茶，更加不是紅茶，烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作出來(lái)的高品質(zhì)茶類，很多人將其誤認(rèn)為綠茶，主要是因?yàn)槭峭环N茶樹(shù)，其區(qū)別就在于是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵。
烏龍茶雖然沒(méi)有紅茶綠茶那么出名，但也并非是現(xiàn)代產(chǎn)物，而是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年前后。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最著名的茶葉， 據(jù)介紹其產(chǎn)制和煮飲的著作有十多種，而北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū)，在唐末已產(chǎn)茶。
烏龍茶發(fā)展至今也已經(jīng)有數(shù)百年之久，而且烏龍茶的功效與作用確實(shí)非常多，所以現(xiàn)在也備受人們喜歡，現(xiàn)在你知道烏龍茶屬于什么茶了吧，不過(guò)烏龍茶也是一個(gè)大的分類，至于烏龍茶有哪些品種，相信有些你完全不敢相信。
二、烏龍茶的主要品種
1、鐵觀音
鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，所以也叫安溪鐵觀音，屬于烏龍茶中的極品，而烏龍茶屬于什么茶？青茶，不要亂認(rèn)綠茶，安溪鐵觀音品質(zhì)特征是非狀元街、肥壯圓結(jié)、茶條卷曲、色澤砂綠、沉重勻整，整體形狀似蜻蜓頭、青蛙腿、螺旋體。沖泡后有天然馥郁的蘭花香，湯色金黃濃艷似琥珀，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，可謂“七泡有余香”。
2、鳳凰水仙
鳳凰水仙是廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，從單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別，水仙是最高級(jí)，具有葉條肥大、色澤油潤(rùn)有關(guān)的特點(diǎn)，茶湯有天然花香，茶葉清爽有蜜韻，而且也耐沖泡，在廣東及港澳臺(tái)地區(qū)非常受歡迎。
3、洞頂烏龍
洞頂烏龍也叫凍頂烏龍，是臺(tái)灣省出產(chǎn)的烏龍茶珍品，產(chǎn)于凍頂山上而得名，其制法近似青心烏龍，但味道更加醇厚，喉韻強(qiáng)勁。其外形呈半球狀，條索緊結(jié)整齊，葉尖卷曲成蝦球狀，顏色呈墨綠。茶湯金黃且澄清，香氣近似桂花，味道醇厚，而且耐泡?，F(xiàn)在你知道烏龍茶有哪些吧，平常喝的時(shí)候不要亂認(rèn)綠茶了。
