就像湯里的枸杞喜歡買寧夏的一樣桂圓干果也有其高質(zhì)量的產(chǎn)地。這些地方有優(yōu)越的氣候和地理環(huán)境,再加上成熟的干燥技術(shù),才能獲得濃厚的甜味桂圓干果。讓我們比較一下福建的莆田、廣州的高州和廣西的博白桂圓盡力了。
桂圓干產(chǎn)地哪里最好
(1)福建莆田
莆田桂圓,又名“興化桂圓”、“莆田龍眼”、是中國(guó)桂圓(龍眼)的佼佼者,由于莆田地處我國(guó)龍眼栽培適宜區(qū)的北緣,日照充足,雨量適中,日夜溫差大,有利于可溶性固形物(糖分為主)的積累,所以桂圓更甜。福建莆田產(chǎn)的桂圓加工的桂圓干以其顆粒大,外殼橙黃、渾圓不塌陷,果肉晶瑩剔亮、易剝離的特點(diǎn),具有開胃健脾、補(bǔ)虛益智、養(yǎng)血安神之功效。
(2)廣州高州
高州位于北回歸線以南,熱帶和亞熱帶的過渡帶,屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,氣候溫和,光照充足,熱量豐富,雨量充沛,無霜期長(zhǎng),處于桂圓種植栽培最適宜區(qū),幼苗期和成熟樹生長(zhǎng)良好,高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。高州桂圓肉已享有盛名,經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐,已形成較成熟的生曬和火焙兩種炮制方法。桂圓特點(diǎn)是果肉呈囊狀或片狀,果肉較薄、半透明,色澤金黃色或黃褐色,入口清甜、爽口、無渣、味長(zhǎng),帶有清新桂圓香。
(3)廣西博白
博白縣是桂圓肉主要產(chǎn)地,有“中國(guó)桂圓之鄉(xiāng)”的美稱。這里的氣候?qū)倌蟻啛釒驘釒н^渡的季風(fēng)氣候,光照充足,氣溫高,雨水多,濕度大,雨水充沛氣候溫和,正好適應(yīng)龍眼的生長(zhǎng)。博白桂圓肉色澤黃亮、肉厚、糖分較多,泡開果肉呈梅花形,湯色微黃透澈,氣味芳香、清甜可口。
挑選建議:從甜度來考慮,如果喜歡甜味濃郁,那么可以選擇福建莆田和廣州博白產(chǎn)地的桂圓干,如果喜歡口感清甜,可以選擇廣州高州的桂圓肉。如果從個(gè)頭的角度來考慮,莆田桂圓干最優(yōu),其次可以考慮高州和博白的桂圓干。
干桂圓泡水的正確方法
1、益氣干桂圓泡水法
西洋參五六片,加上七八顆干桂圓,清洗一下,壺里燒開水,把西洋參片和干桂圓放進(jìn)去煮十分鐘。
2、補(bǔ)血干桂圓泡水法
干桂圓五六顆,清洗一下,放進(jìn)開水里煮十分鐘左右,加上老紅糖適當(dāng),一起小火煮五分鐘關(guān)火。
3、滋補(bǔ)干桂圓泡水法
干桂圓以及枸杞適當(dāng),清洗干凈用沸水沖泡七八分鐘,直接喝就可以了。
4、美容干桂圓泡水法
干桂圓五六顆加上兩三顆紅棗和五六朵玫瑰花,清洗干凈放進(jìn)鍋里熬煮十分鐘,加上一款老紅糖煮開。
桂圓干不適合人群
1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌食。
2、婦女懷孕后,大都陰血偏虛,陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?,而龍眼肉性熱,因此,為了避免流產(chǎn),孕婦應(yīng)慎食。
3、舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之人忌食。
4、糖尿病患者忌食。
5、患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎及月經(jīng)過多者忌食。