荔浦芋頭和芋頭開始時(shí)大小很不一樣。荔浦芋頭比芋頭大得多，另外兩種的起源也非常不同。荔浦芋頭只產(chǎn)于廣西，所以我們應(yīng)該學(xué)會(huì)區(qū)分它們。
荔浦芋頭和香芋的區(qū)別
1、個(gè)頭區(qū)別
荔浦芋頭和香芋在個(gè)頭上有明顯的區(qū)別，荔浦芋頭芋頭家族中個(gè)頭較大的存在，它和香芋雖然都是芋頭，但香芋的個(gè)頭卻比較小，每五百克有五到六塊，而多數(shù)時(shí)候荔浦芋頭單個(gè)重量就能達(dá)到300克。
2、產(chǎn)地不同
荔浦芋頭和香芋在產(chǎn)地上很大的有很大的區(qū)別，荔浦芋頭是芋頭中的特殊品種，這種芋頭只出產(chǎn)在中國(guó)桂森的荔浦縣，而香芋則是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量較大的一種食材，它在中國(guó)多個(gè)省份與地區(qū)都有出產(chǎn)，而且年產(chǎn)量是荔浦芋頭的數(shù)倍。
荔浦芋頭什么樣的好
一般來(lái)講，選擇那種比較結(jié)實(shí)的荔浦芋頭，而且最好是沒(méi)有斑點(diǎn)的芋頭。然后，荔浦芋頭必須體型勻稱，如果你覺(jué)得荔浦芋頭拿起來(lái)重量輕，就表示水份比較少。
切開來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品的荔浦芋頭了。另外一定要注意，荔浦芋頭的外型不要有爛點(diǎn)哦，這個(gè)很重要的，否則切開就一定會(huì)有腐敗之處。此外，也可以觀察荔浦芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口。如果荔浦芋頭呈現(xiàn)出液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松了，小伙伴們吃過(guò)芋頭都會(huì)知道的。
荔浦芋頭怎么蒸好吃
食材：荔浦芋頭600克，培根200克，食用鹽和雞精，香油與植物油等。
做法：
1、把荔浦芋頭洗凈以后，去掉外皮，再切成塊狀，然后加入準(zhǔn)備好的食用鹽和雞精以及香油調(diào)勻，再把準(zhǔn)備好的培根切成塊狀和切好的荔浦芋頭放在一起，調(diào)勻后放在大碗中。
2、把裝有芋頭和培根的大碗放到蒸鍋中，隔水蒸至開鍋以后蒸15分鐘，在芋頭快要蒸好的時(shí)候，要在炒鍋中放油，加熱到九成熱時(shí)，把蒸好的芋頭取出，直接把熱油澆在上面就可以。
