海兔子切除內(nèi)臟時要非常小心。小心不要打破頭部的黑色囊，然后沿著脊柱畫出內(nèi)臟。小心處理。
海兔子怎么去內(nèi)臟
1先把它的外表洗干凈，拔出海兔子的頭部清洗干凈，這大多數(shù)情況下會將墨囊一起弄出來，在清洗時要小心點弄掉，不要弄破它，不然會弄得海兔子黑乎乎的。
2海兔子順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細長的、透明的類似塑料的東西，清洗時要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫，然后把眼睛部分擠出來。
海兔子內(nèi)臟可以吃嗎
海兔子的內(nèi)臟是不能吃的。
袋式干海兔，要提前一小時用水浸泡，之后拔出海兔的頭部清洗干凈，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，沿著脊背割一下，扒開取出內(nèi)臟就可以了。注意內(nèi)臟里有一個黑色的東東要小心取出，否則會弄得海兔黑乎乎的。
海兔子怎么做好吃
1、新鮮的海兔子洗凈后扒皮，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內(nèi)臟，去掉兩只眼睛中間的硬球兒;
2、海兔子切成合適大小的塊狀，再洗干凈，用開水焯一下;
3、青椒洗凈，切成合適大小;
4、調(diào)醬：在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水，調(diào)成合適的濃度;
5、炒鍋放油，燒至油熟;
6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮;
7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜;
8、放青椒繼續(xù)燜;
9、放少許料酒、味精，翻炒一下出鍋。
