海兔子切除內(nèi)臟時要非常小心。小心不要打破頭部的黑色囊,然后沿著脊柱畫出內(nèi)臟。小心處理。
海兔子怎么去內(nèi)臟
1先把它的外表洗干凈,拔出海兔子的頭部清洗干凈,這大多數(shù)情況下會將墨囊一起弄出來,在清洗時要小心點弄掉,不要弄破它,不然會弄得海兔子黑乎乎的。
2海兔子順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細長的、透明的類似塑料的東西,清洗時要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水,要清理掉,可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫,然后把眼睛部分擠出來。
海兔子內(nèi)臟可以吃嗎
海兔子的內(nèi)臟是不能吃的。
袋式干海兔,要提前一小時用水浸泡,之后拔出海兔的頭部清洗干凈,順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西,把它抽出來,沿著脊背割一下,扒開取出內(nèi)臟就可以了。注意內(nèi)臟里有一個黑色的東東要小心取出,否則會弄得海兔黑乎乎的。
海兔子怎么做好吃
1、新鮮的海兔子洗凈后扒皮,順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西,把它抽出來,除去內(nèi)臟,去掉兩只眼睛中間的硬球兒;
2、海兔子切成合適大小的塊狀,再洗干凈,用開水焯一下;
3、青椒洗凈,切成合適大小;
4、調(diào)醬:在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒,加適當水,調(diào)成合適的濃度;
5、炒鍋放油,燒至油熟;
6、炒醬至醬香濃郁,色稍深,油亮;
7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜;
8、放青椒繼續(xù)燜;
9、放少許料酒、味精,翻炒一下出鍋。