臘八醋顧名思義,絕對與拉巴有關(guān)。事實(shí)上,臘八醋是一種發(fā)酵醋,可以在中國新年和春節(jié)期間食用。那么能持續(xù)多久呢臘八醋儲存在室溫下。臘八醋如何保存它?
臘八醋常溫能存放多久
密封好的情況下,一年沒有動過是可以。臘八醋本來就是發(fā)酵出來的,注意存放的位置,溫度和濕度,不要長毛,其實(shí)長毛了,把上面的毛撇掉還可以用的。不過味道變就丟掉了。
臘八醋的做法
食材
大蒜1斤半醋4、5斤玻璃瓶子一個
步驟/方法
1、找一個干凈的玻璃瓶。
2、把蒜包好,一定要用好蒜,把有疤痕的挑出來不用,那樣泡出來味道不好,而且愛壞
3、蒜包好放進(jìn)干凈的玻璃瓶中,往里倒醋,最好要用米醋,醋和蒜的比例可以根據(jù)自己的口味定,我喜歡辣一點(diǎn)的,所以比例是3:1,3分醋1分蒜。
4、放好后,一定要把蓋子蓋嚴(yán),不要讓它進(jìn)氣,這樣就算做好了,我們就可以耐心的等到年兒三十吃了,在這期間一定不要打開瓶子蓋。
注意事項(xiàng)
1、一定要記住千萬不要讓瓶子里面有油或者水。
2、真正的臘八醋是要在臘八那天泡制,等到大年三十晚上吃餃子的時候才吃的,不知道從什么時候開始有很多人都以為,臘八醋就是在臘八那天吃的東西呢,真是讓人心里覺得很不是滋味。