羅勒有很強(qiáng)的香味，所以也被稱為魚香菜，非常適合調(diào)味。什么是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚香菜？的作用和功能是什么魚香菜以及它的食用方法？
魚香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為一種已知的安全的食物原料，被廣泛應(yīng)用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時(shí)，加幾片鮮葉，可去膻味、腥味，并散發(fā)出獨(dú)特的清香味，常見用于西餐、泰國(guó)菜以及中國(guó)菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。果實(shí)似芝麻樣大小，富含的蛋白質(zhì)及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應(yīng)用。還可入藥，因其具有驅(qū)蚊止癢作用，所以在我國(guó)安徽北部并不把它作為烹飪材料使用。
魚香菜的食用方法
1.小土豆洗凈去皮，切大塊，每塊大概2厘米見方，微波爐高火5分鐘(用大土豆也可以，反正要切成丁，索性買小的，還便宜)
2.魚香菜摘嫩莖葉，洗凈瀝干
3.細(xì)細(xì)的將魚香菜切碎
4.不粘鍋中放少許植物油燒熱，放入微波好的土豆丁
5.隨時(shí)翻動(dòng)，小火煎至表面金黃色
6.加入鹽和魚香菜碎，煎至魚香菜有點(diǎn)干，附在土豆表面即可
