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玻璃鍋好嗎 優(yōu)缺點必知

來源:愛達夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時間:2020-03-06 10:45熱度:手機閱讀>>

水晶透明玻璃不僅可以用作普通的水杯、酒杯或茶壺,而且玻璃炊具近年來也非常流行。最著名的是美國的康寧壺。它美麗透明的琥珀色外觀真的很吸引人,這讓人們想把它買回家。我們應該花錢買一輛玻璃鍋?除了引人注目的外表,在決定之前知道其他的優(yōu)點和缺點還為時不晚。

玻璃鍋好嗎 優(yōu)缺點必知

透明的玻璃鍋,能夠清楚看到內(nèi)部食材,對于掌握烹飪時間頗方便。

2.缺點也要注意!

.重量略高:跟同樣尺寸的鍋子相比,玻璃鍋重量比不銹鋼鍋具要重,不過比鑄鐵鍋輕上一些;對于手腕力氣較小的家庭主婦來說,建議親自試拿過再考慮購買。

.材質易碎:玻璃最大的缺點就是易碎,在拿取、清洗和收納時都必須特別小心,避免與其他餐具或水槽碰撞造成裂傷;也建議不要使用金屬鍋鏟來攪拌,以木制廚具為佳。

.爐具的適用性:許多家庭家中使用的是無明火、無瓦斯疑慮的「電磁爐、IH爐」等電子爐具,然而這類爐具是以電磁導熱原理加熱,因此不適用于玻璃鍋,在選購時必須先考慮清楚;或是改成使用透過加熱玻璃面版來導熱的電陶爐(黑晶爐)。

3.使用小叮嚀

.部分玻璃鍋的蓄熱性良好,一開始使用的人可能覺得用它滾水、煮水餃或面條時很容易煮到鍋中的水「溢出」;建議鍋內(nèi)湯汁不超過8分滿,預留一些空間,并且不要煮到完全沸騰才轉小火,可以提早轉中小火,并且鍋蓋留一個小縫透氣,沸騰時適時攪動就能減少溢出狀況。

.市售的品牌玻璃鍋通常會經(jīng)過強化處理,對于「溫差」的變化比一般玻璃更佳,通常不必擔心從冰箱拿去的冷鍋直接加熱、或是熱鍋直接沖冷水會破裂這種現(xiàn)象。不過,也要注意「鍋蓋」的部分通常比較不耐溫差,使用時務必多加注意,也要仔細詢問廠商,選擇信任的品牌才有保障。

玻璃鍋好嗎 優(yōu)缺點必知

料理直接以玻璃鍋上桌,賣相很不錯~

玻璃鍋清潔保養(yǎng)方式

因為抗磨損性佳,比較不易出現(xiàn)刮痕,比起鑄鐵鍋、不銹鋼鍋或陶鍋等鍋具,玻璃鍋的清潔、保養(yǎng)起來相對簡單許多,只需要用一般菜瓜布刷洗;也不必花時間養(yǎng)鍋,每次清潔后把水漬擦干,保持干燥即可。

玻璃鍋去除焦垢小技巧

若鍋底有焦黑痕跡刷不掉,可以放入小蘇打粉水、或是以溫水稀釋的白醋中浸泡一陣子,就能輕松清除干凈。如果內(nèi)部的大量焦垢沾黏太嚴重,可以先倒入白醋水或小蘇打水煮熱,關火靜置到不燙手的程度,趁著溫熱時刷洗,也可以拉長浸泡時間至隔天再清洗。

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