意大利面條是我們最喜歡的面食之一意大利面條實(shí)際上有許多不同的種類和口味。讓我們來看看意大利面條和什么英文?!
特色:「彎管面」就是香港人說的通心粉,呈管狀彎曲,因?yàn)槊骟w薄軟,加上小巧好入口,成為最受小朋友喜愛的意大利面種,也很適合做湯品、涼拌或?烤。
適合醬料:紅醬、白醬。
2.天使面(Angel Hair)
特色:最正統(tǒng)的意大利面,也是意大利面最原始的形狀,斷面呈圓形,最為大眾熟知、常吃,面條嚼勁十足、Q彈韌性高。
適合醬料:青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。
4.墨魚細(xì)面(Spaghetti cuttlefish ink)
特色:口感厚實(shí),嚼勁比圓直面佳,也因筆管有紋路,特別容易吸附醬汁,加上空心造型,讓面條從里到外都吃得到醬料,味道豐富。除了加入食材拌炒,也很適合?烤。
適合醬料:青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。
6.蝴蝶面(Farfalle)
特色:外型長得很像可樂果,吃起來軟軟QQ,除了面條原色外,有些廠商還會加入了食用色素,豐富螺旋面色彩,做成湯品或?烤料理也很適合。
適合醬料:紅醬、白醬、橄欖油拌炒。
8.貝殼面(Conchiglie)
特色:屬于寬面的一種,面條扁平,斷面為橢圓形,因?yàn)槿菀渍焊结u汁,料理不需加入太多醬料,即能顯現(xiàn)食材風(fēng)味。
適合醬料:紅醬、青醬、橄欖油拌炒。
意大利面怎么煮才好吃
2.轉(zhuǎn)中火,條狀意大利面以散狀下鍋,依面條種類,水煮時間各異,通常面條外包裝會標(biāo)示,圓直面水煮約6分鐘。
3.瀝干水分,撈起意大利面即可。如沒有馬上拌炒食用,建議拌入少許橄欖油避免面條沾黏,自然冷卻后放入冰箱可存放3天。