湖北菜在這個(gè)國(guó)家仍然很有名，那么湖北菜它屬于哪種菜肴？湖北菜的特點(diǎn)是什么？簡(jiǎn)而言之是什么？現(xiàn)在讓我們和艾米?邊肖一起了解一下。
湖北菜屬于哪個(gè)菜系
湖北菜屬于鄂菜。
湖北菜不在傳統(tǒng)的中國(guó)八大菜系之列。但是在中國(guó)十大菜系之中。傳統(tǒng)的八大菜系是：粵菜、魯菜、川菜、蘇菜、湘菜、閩菜、浙菜、徽菜.再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。
日前，湖北省政府辦公廳發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》明確表示，將湖北菜簡(jiǎn)稱統(tǒng)一規(guī)范為楚菜。有媒體稱之為徹底終結(jié)了長(zhǎng)期以來的鄂菜楚菜之爭(zhēng)。
但網(wǎng)絡(luò)上對(duì)楚菜的討論并未減弱。有網(wǎng)友認(rèn)為，湖南也算楚地，改名之事是否要跟湖南商量一下。
清蒸武昌魚、排骨藕湯、紅菜苔炒臘肉、沔陽珍珠丸子、沔陽三蒸、天門三蒸(清蒸、粉蒸、炮蒸)、黃陂三鮮、瓦罐煨雞、黃陂糖蒸肉、龍鳳配、三鮮豆皮、東坡餅等名菜為湖北菜的代表。
比較本土特色的是：武昌魚，排骨藕湯（一定是湖北的粉藕），臭豆腐，土家菜，粉蒸菜，野菜，冬天有臘肉（可以炒或蒸），熱干面，炸面窩，三鮮豆皮，炒豆絲，重油燒麥，湯包，炸醬面，歡喜陀，糯米雞，發(fā)糕，苕面窩，藕夾，茄夾，藕圓子，蘿卜圓子，綠豆/紅豆糍粑，蛋花米酒，糊湯米酒，桂花米酒，牛骨頭，烤鳳爪，夏秋吃小龍蝦和螃蟹，還有綠豆沙和紅豆沙，別的菜和別的城市差不多，別人有的都有！
