天麻和雞肉是兩種不同的食品材料，具有不同的營養(yǎng)價值，天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的傳統(tǒng)食品，是一種很好的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞新鮮可口，營養(yǎng)豐富 我還能給燉肉加什么？讓我們看看
天麻燉雞的功效與作用
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。
2、雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等癥。
家常天麻燉雞
食材準備
天麻10克，三黃雞1只，姜片，枸杞，紅棗10克，鹽適量，料酒10克，白糖少許。
方法步驟
1、將土雞宰殺處理干凈，紅棗，枸杞?jīng)_洗待用；
2、天麻加入勺白糖泡軟，鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙；
3、鍋中煮熟血沫后撈出洗凈，將泡好的天麻切薄片；
4、將所有的材料放入砂鍋中，加入清水，蓋蓋大火燒開；
5、然后小火慢燉1小時，加入鹽調(diào)味即可。
藥膳天麻燉雞
食材準備
雞一只，天麻50克，明參25克，芍藥25克，百合25克，枸杞25克，棗25克，姜20克，蒜苗20克，蔥20克，鹽30克，味精20克。
方法步驟
1、將雞斬塊，放入鍋中煮沸焯水待用；
2、將雞塊放入高壓鍋中，然后加入適量的清水；
3、放入天麻，明參，芍藥，百合，枸杞，棗和蔥姜，蒜苗；
4、蓋鍋煮上1小時，出鍋前加入鹽和味精調(diào)味即可。
