三伏天烈日炙烤，冰涼的汽水雖誘人，卻暗藏高糖隱憂，既傷脾胃又易致體型走樣，讓享受變成負(fù)擔(dān)。不妨試試國(guó)人的傳統(tǒng)飲品——豆?jié){。豆?jié){性涼，清爽解渴，能中和體內(nèi)燥熱，幫助調(diào)節(jié)身體機(jī)能，可以說是夏日里一劑美味的補(bǔ)藥。中醫(yī)認(rèn)為，春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。事實(shí)上，豆?jié){在任何一個(gè)季節(jié)喝都有好處！
一、三伏天喝豆?jié){的好處
1、有助于減肥
豆?jié){中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，它不僅可以降低膽固醇，而且還可以從血管中帶走部分脂肪。
2、有助于防癌
研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒、鉬等營(yíng)養(yǎng)素，這些物質(zhì)都可以起到防癌抗癌的作用。尤其對(duì)于腸癌、胃癌、乳腺癌有較好的防治效果。
3、防治高血壓
豆?jié){中的鉀元素非常豐富，經(jīng)常給身體補(bǔ)鉀，可以促進(jìn)體內(nèi)多余鈉元素的排出，能起到降血壓的作用，建議高血壓患者平時(shí)經(jīng)常喝豆?jié){。
4、防治糖尿病
豆?jié){中含有豐富的維生素，這些物質(zhì)可以抑制身體對(duì)糖分的吸收，對(duì)于糖尿病能起到一定的預(yù)防作用。
5、促進(jìn)腸道健康
經(jīng)常喝豆?jié){的人既不容易出現(xiàn)腹瀉，也不容易出現(xiàn)便秘，可以讓腸道更健康。
二、關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)
誤區(qū)1：豆?jié){、牛奶喝一種就行
豆?jié){和牛奶是不同種類的食物，兩者的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，都易于消化吸收。但二者在營(yíng)養(yǎng)上各有特點(diǎn)，如豆?jié){中的飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含膽固醇，更適合心血管疾病患者飲用；但豆?jié){中的鈣、鋅、硒、維生素A、維生素B2的含量遠(yuǎn)低于牛奶。
誤區(qū)2：豆?jié){和雞蛋不能同時(shí)吃
提出豆?jié){和雞蛋不能同時(shí)吃的理由是豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，它會(huì)抑制腸道中胰蛋白酶的活性，從而影響雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收，會(huì)浪費(fèi)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但實(shí)際上，大豆中的胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加熱煮沸6分鐘就可以被破壞。
從健康的角度看，豆?jié){不僅可以和雞蛋一起吃，在營(yíng)養(yǎng)上，雞蛋中豐富的蛋氨酸還可以彌補(bǔ)大豆?fàn)I養(yǎng)的不足，從而使人體受益。
誤區(qū)3：男人最好不喝豆?jié){
該說法的理由同樣來源于豆?jié){中所含的“雌激素”，會(huì)對(duì)男性健康不利，這聽起來似乎有理，但實(shí)際上是危言聳聽。理由同上：豆?jié){中的植物雌激素并不等同于人體雌激素;其含量非常低。其實(shí)，豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂等營(yíng)養(yǎng)素，反而有利于預(yù)防男性前列腺癌等多種疾病。所以，男性也并不需要遠(yuǎn)離豆?jié){。
三、適合三伏天的豆?jié){方
紅豆10克、薏米15克、黃豆15克、燕麥片10克、紅棗4顆，趕走體內(nèi)濕氣，放松身體。
黃芪5克、赤小豆10克、花生15克、紅棗4顆、黑米20克，讓人氣色變好。
杏仁10克、銀耳5克、茯苓10克、蓮子10克、百合5克、山藥20克、糯米10克，滋潤(rùn)皮膚助美顏。
小貼士:
溫馨提示：三伏天需要熱養(yǎng)，豆?jié){最好喝熱的。不喜歡喝豆?jié){的朋友，不如來上一杯熱茶，如溫?zé)岬年惼て斩瑁惼は?、普洱醇，適合夏季解渴消暑，不僅有助于緩解工作日的疲勞與壓力，還有助健脾理氣。
