一、銀耳對(duì)身體的好處
銀耳又被稱為白木耳，質(zhì)量上乘的被稱為雪耳。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性寒、味甘，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，有很好的滋陰補(bǔ)肺、清腸潤燥的作用，是植物中的“人參”，其藥用作用與鹿茸、人參所齊平。
1、止咳化痰
銀耳歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津的作用，它的營養(yǎng)可以與燕窩所平齊，被稱為“菌中之冠”。對(duì)于肺熱體虛和經(jīng)?？人缘娜巳簛碚f很適合食用。銀耳中的葉酸也很豐富，這就為肺提供了充足的營養(yǎng)，使其得以滋養(yǎng)。
2、保護(hù)肝臟
在銀耳中，含有多糖類物質(zhì)，可以促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)以及核酸的合成，使肝臟的解毒能力得到提高?？梢栽谝欢ǔ潭壬显黾尤梭w的免疫能力，保護(hù)肝臟的健康。
3、防治便秘
銀耳中含有的膳食纖維也很豐富，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，使代謝物加速排出，適量的食用一些銀耳，能夠起到潤滑腸道、促進(jìn)糞便排出的作用，也能夠減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
4、穩(wěn)定血糖
銀耳中的多糖物質(zhì)可以使胰島素的活性得到提高，可以幫助血糖穩(wěn)定，對(duì)于糖尿病患者來說，也是一種滋補(bǔ)的食材。并且，里面的脂類大多為磷脂，對(duì)于高血壓以及高血脂的患者都有一定的幫助。
5、美容養(yǎng)顏
在銀耳中，含有的大量的天然植物性膠質(zhì)，長期食用可以使人體的新陳代謝加快，促進(jìn)身體的血液循環(huán)，在一定程度上，也能抑制色素在皮膚上沉積，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏、祛斑得到作用。
二、銀耳的止咳吃法
1、準(zhǔn)備食材：
一朵銀耳、一個(gè)梨、10粒枸杞、3-5顆話梅，冰糖適量
2、制作方法：
將銀耳提前泡發(fā)；把梨去核后切成小塊；在鍋中加入適量的清水，將銀耳、梨塊、枸杞、話梅一同放入鍋中，用大火煮開；煮開后加入冰糖轉(zhuǎn)為小火煮30-50分鐘即可。
溫馨提示：銀耳與梨搭配，有著很好的清熱、降噪、潤肺的作用，對(duì)于體質(zhì)較為虛弱、多病的人群很適合食用。
