火雞是一種肉質(zhì)豐富的家禽。與普通雞肉相比，火雞更肥。因此，火雞也是傳統(tǒng)的西方美食之一。那么，火雞來自哪個(gè)國家？西方的火雞是什么節(jié)日？
火雞是哪個(gè)國家的
土耳其的英文為Turkey,turkey有火雞的意思。
土耳其人的祖先為突厥人。英美人讀"突厥"時(shí)的發(fā)音與"Turkey"極其相似，所以英文里就用Turkey來表達(dá)土耳其。
火雞是什么
火雞，又名吐綬雞，原產(chǎn)于北美洲，是一種體型大、生長快、肉質(zhì)佳、瘦肉率高、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)廣、耐粗飼的大型肉用野生雞種?；痣u產(chǎn)肉能力極強(qiáng)，是生產(chǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)的佼佼者，因而被譽(yù)為?烊饣???；痣u在美國和加拿大的家禽肉品生產(chǎn)中占有重要的地位。加拿大97年的火雞產(chǎn)量是1.4 億公斤，產(chǎn)值2.588億美元。美國有7347家農(nóng)場在飼養(yǎng)火雞，是飼養(yǎng)火雞最多的國家，其飼養(yǎng)量大約在3億只左右。在美國，火雞肉已成為一種相當(dāng)普及的大眾化食品，人均消費(fèi)量達(dá)到18磅（約合8.12公斤），而且還在繼續(xù)增加。、
火雞的品種
火雞有多個(gè)品種，常見的有尼古拉（又名美國寬胸白羽）、青銅色和貝蒂納等。其中尼古拉個(gè)體大，生長快，是目前飼養(yǎng)最多最受歡迎的火雞品種。尼古拉成年公雞體重20～25公斤，母雞12～15公斤，年產(chǎn)蛋量120～140枚。青銅色和貝蒂納的個(gè)體較小，但產(chǎn)蛋較多，6月齡公雞體重12～15公斤，母雞6～8公斤，年產(chǎn)蛋量140～160枚。
