君達菜，這個名字聽起來像是期待回到自己的家鄉(xiāng)。君達菜性質(zhì)涼爽，能清熱解毒，口感清爽。讓我們看看吃東西的好處君達菜！
君達菜是什么菜
君達菜，二年生草本，高達80厘米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全緣；莖生葉較小，卵形或長橢圓狀披針形，葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平，葉脈呈紫紅色，粗大，葉柄肥厚多汁。花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數(shù)結(jié)合成球形，苞片小，葉狀，花萼5裂，質(zhì)厚宿存，無花瓣，子房上位，1室，藏于花盤內(nèi)，果實成熟后變硬。
君達菜的營養(yǎng)
君達菜的功效與作用
君達菜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有多量的維生素B2和維生素c，維生素A原，微量元素鈣、鐵、磷，以及蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。
君達菜的功效
1、補充維生素
君達菜是一種維生素素含量特別高的綠色菜品，它不但含有維生素C,還含有大量的維生素B與維生素A等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)是人體正常運行時必須的成分，能提高人體各器官功能，也能預防視力下降和神經(jīng)衰弱。
2、補充礦物質(zhì)
平時多吃君達菜還能為人類身體補充多種在礦物質(zhì)，特別是鈣、磷以及鐵等物質(zhì)含量比較出色，人們食用君達菜，能補鈣也能補血還能促進智力發(fā)育，更能快速恢復體力緩解身體疲勞。
君達菜的功效與作用
3、收斂止瀉
君達菜中有多種天然的消炎成分，能有效消除人體內(nèi)的細菌與毒素，同時它也能收斂止瀉，人們出現(xiàn)腸炎或者痢疾時都能用君達菜進行治療，治療時可以把它煎湯以后加紅糖調(diào)味服用。
4、緩解便秘
君達菜中不但含有大量碳水化合物，還有一些天然的粗纖維，它們能加快腸道蠕動，也能清除腸道中積存的垃圾，縮短人類的排便時間，平時適量食用可以有效緩解便秘，也能預防肥胖癥的發(fā)生。
5、透疹
君達菜入藥以后不但能解毒，還能透疹，平時小兒出現(xiàn)麻疹時，如果透疹不暢，伴有高燒癥狀，這時就可以用君達菜進行治療，最好的用法是把曬干以后的君達菜加清水煎制以后服用。
君達菜的食用禁忌
脾胃虛寒，胃寒疼痛，腹瀉便溏之人忌食
君達菜的做法
君達菜又叫做豬婆菜
1、豬婆菜去徑，留葉部分，豬婆菜飛水，加點油，這樣菜能保持翠綠哦。
2、糯米洗凈，浸泡2至3小時，備用，或者用電飯煲煮，這樣簡單快捷。
3、雞腿肉，臘肉，臘腸，香芋，冬菇，芹菜，蒜苗備用。
4、鍋里放油，加入備用材料炒入味，再將煮好的糯米飯倒入調(diào)味，即可。
5、把煮好的糯米飯，包在飛水后的菜里，加入骨頭湯悶煮后，即可食用。
6、開吃啦，伴姜和辣椒醬好好味！
一大口下去，口感滑膩、軟糯，香芋香菇的甘香在口中蔓延，食后余味不盡，味道如此別具一格的豬婆菜釀，常被用以制成風味小吃，老少咸宜。
