白條魚(yú)是一條又平又長(zhǎng)的魚(yú)。這條魚(yú)的腹部很白，所以得名白條魚(yú)非常生動(dòng)。所以，白條魚(yú)一公斤多少錢(qián)？白條魚(yú)如何購(gòu)買(mǎi)？
白條魚(yú)多少錢(qián)一斤
白條魚(yú)干的價(jià)格根據(jù)各地的差異一般在15～30元/斤左右。白條魚(yú)是低海拔常見(jiàn)之魚(yú)類(lèi)，我國(guó)各地普遍分布，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫(kù)等水之上層，一般離水10分鐘左右就死亡了，因白條魚(yú)離水即死，因此市場(chǎng)上很少有出售鮮活白條魚(yú)的。
白條魚(yú)怎么做好吃
1、將小白魚(yú)洗凈，要去掉肚子里面的黑色物。抹上鹽腌制四小時(shí)，用太陽(yáng)曬兩天左右。
2、將油燒熱，撒上蔥、姜，用溫火炸至香味出來(lái)。
3、放入白條魚(yú)前調(diào)上大火，白條魚(yú)入鍋一分鐘后翻面。
4、兩面都翻過(guò)后調(diào)至中火。
5、每隔2分鐘翻一次，待金黃色，有香味時(shí)再撒點(diǎn)香蔥入油中。
6、10鐘左右起鍋。起鍋再撒點(diǎn)蔥花到盤(pán)裝的魚(yú)上面，等待著美味入口。
白條魚(yú)的選購(gòu)技巧
1、魚(yú)腮：魚(yú)鰓蓋緊閉，魚(yú)鰓色澤鮮紅，無(wú)粘液和污物，無(wú)異味。
2、魚(yú)眼：魚(yú)眼光潔明亮，略呈凸?fàn)?，完美無(wú)遮蓋。
3、魚(yú)鰭：魚(yú)鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無(wú)損，色澤光亮。
4、表皮：魚(yú)表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚(yú)身，鱗層鮮明。
5、肉質(zhì)：魚(yú)肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯。
6、體態(tài)：魚(yú)拿起來(lái)身硬體直，頭尾往上翹且仍然是新鮮的。
