立夏米飯是一種食物立夏。主要的流行語(yǔ)是杭州湘江沿岸的竹筍和豆子。然后，立夏你為什么想吃東西立夏米飯。立夏大米是怎么來(lái)的？
立夏為什么要吃立夏飯
立夏飯，也叫"燒夏夏飯"。舊時(shí)漢族兒童立夏日燒的飯。流行于湘江杭州地區(qū)。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱"兜夏夏米"。挖上點(diǎn)筍,"偷"點(diǎn)蠶豆,用點(diǎn)蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑。
立夏飯的做法
所需材料：春筍80克，豌豆80克，咸肉50克，糯米80克，大米100克，食鹽適量，油適量，清水適量。
步驟：第一步，將糯米和大米一起淘洗，泡開三十分鐘，再瀝干后備用。
第二步，春筍、咸肉切丁，坐鍋熱油，油熱至六成，倒入咸肉煸香。
第三步，再倒入筍丁和豌豆繼續(xù)翻炒，根據(jù)個(gè)人喜好加入食鹽。
第四步，將炒好的食材和糯米大米倒入電飯煲，加清水，蓋過(guò)食材，蓋上鍋蓋，煮飯。煮好后，攪拌均勻即可。
習(xí)俗
杭州人都會(huì)吃立夏飯，立夏飯分兩種，一種是烏米飯。所謂的烏米飯，其實(shí)是沒有“烏米”這種米的，而是用一種叫烏桕樹的葉子浸出來(lái)的汁，來(lái)煮糯米飯，這才成了紫黑色的烏米飯。另一種立夏飯就是野米飯，俗稱咸豆兒糯米飯。
每逢立夏，家家戶戶都要煮新茶，配上一些五顏六色的鮮果，送給親友鄰居，叫做七家茶。茶杯里面還會(huì)放兩顆青果、橄欖或者金橘，表示吉祥如意的意思。
