白果,這是可食用的,但它必須在食用前煮熟,否則它會(huì)中毒,那么煮湯的常用方法是什么?多少是合適的:白果煮湯的常見方法:
1.白果排骨湯,配料:排骨400克,白果果仁30克,鹽適量,生姜1片,胡椒適量,枸杞5克,大棗5片
做法:,(1)把白果放水里煮沸5分鐘后撈出放涼。把放涼的白果剝?nèi)ネ鈿ず屯馄ぃ⒃诠手醒胼p輕劃一刀,把果心掏出來。
(2)冷水下鍋,把砍好的排骨焯焯水,并洗凈浮沫。(3)把洗好的排骨放入土鍋里,加入適量水煮沸,并撇去浮沫。
(4)放入一塊拍散的姜片。放入洗好的大棗和枸杞。放入處理好的白果仁煮沸后改小火煲兩小時(shí)。(5)食用前按個(gè)人口味放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
2、白果燉雞湯,食材:雞半只,白果20粒,姜1塊,蔥1根,鹽5克,白胡椒粉3克
做法:,(1)半只雞剁塊,鍋內(nèi)放水、姜蔥,先焯水。
(2)白果去外殼后用清水泡二十分鐘,撕去表面的皮。(3)用刀從白果胖頭一邊切開一口,用牙簽挑去芯芽。
(4)電壓力鍋中放水適量,焯水雞塊,鹽,白果,蔥段,姜片。(5)閉合鍋蓋,按上雞湯的程序,等時(shí)間到后自然排去氣壓,揭開鍋蓋,撈去姜片,蔥段,放一些白胡椒粉即。
3、豬肚白果湯,食材:豬肚400g,白果15顆,紅棗10顆,鹽適量,生姜適量,料酒適量,胡椒粉適量
做法:,(1)豬肚用生粉,醋揉搓后沖洗,反復(fù)3次。
(2)水中放入姜片和料酒燒開,加入豬肚焯2分鐘。煲湯前焯水,這樣煲的湯不會(huì)有異味。(3)把豬肚清洗干凈。豬肚切塊加入砂鍋中。
(4)加入4片生姜。紅棗洗凈加入鍋中。一次性加足水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。(5)加入白果接著再煲40分鐘。最后加入胡椒粉和鹽調(diào)味即可。