當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生常識 >

煲骨頭湯應(yīng)該放什么材料好?

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時(shí)間:2020-02-27 19:53熱度:手機(jī)閱讀>>

骨頭湯是一種營養(yǎng)又美味的食物骨頭湯能起到抗衰老的作用,富含膠原蛋白。對老年人來說骨頭湯可以減緩骨骼老化,有利于青少年骨骼生長。許多不會做飯的人骨頭湯不知道添加什么材料,添加不同的材料會有什么不同的效果?接下來,讓我們跟隨邊肖,看看可以放入哪些材料骨頭湯!

1、煲骨頭湯放什么材料?

煲不同的骨頭湯需要放的材料是不同的。如淮山、玉米、花生、胡蘿卜、土豆、蓮藕、眉豆、苦瓜、薏米、海帶等等,看個(gè)人喜好來添加不同的材料。一般的煲骨頭湯要先將骨頭放入溫?zé)崴^一下水,將骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)清洗掉。然后鍋中加入,放入骨頭,加入蔥、姜。

用大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢H缓蟮谷刖七m量50K左右。從營養(yǎng)獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋,因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí),不要過早放鹽,因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美。燉至2-3小時(shí)后出湯,即完成出湯。

2、骨頭湯的功效營養(yǎng)是什么?

煲骨頭湯應(yīng)該放什么材料好?

脊骨飛水撈出洗干凈,把洗干凈的脊骨放砂鍋中,加適量清水、蔥斷、姜片、料酒,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí),放入土豆和胡蘿卜塊,再煲40分鐘左右即可。喝時(shí)放點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味。

4.3、蓮藕眉豆骨頭湯

豬骨飛水后放進(jìn)紫砂鍋的內(nèi)膽,加入眉豆和蓮藕,加入涼水,材料和水的總量不超過紫砂鍋內(nèi)膽總?cè)萘康?0%,選擇“老火湯”,煲3個(gè)小時(shí)。

4.4、苦瓜薏米骨頭湯

提前將薏米用清水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)左右,水燒開后放入洗凈的排骨,加入生姜、料酒汆燙幾分鐘,將汆燙好的排骨洗凈,和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入砂鍋,再滴入幾滴白醋,一次性加足水,大火煲開后轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)左右,加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘左右,加入鹽調(diào)味即可。

5、煲骨頭湯的技巧

煲骨頭湯應(yīng)該放什么材料好?

5.1、泡骨頭,骨頭買回來,要用溫水洗凈,因?yàn)橛椭诶渌锸窍床坏舻摹H缓笥盟?清水會變紅,然后換水。換兩次差不多水的顏色就很淡了。

5.2、焯水清洗也有講究,骨頭類牛肉類,鴨子,內(nèi)臟等血腥比較重的都冷水下鍋,加幾片姜,幾粒花椒,一起煮開后清洗(溫?zé)崴逑?,直接加冷水,臟東西還是會附著在骨頭上洗不下來。

5.3、撇沫,湯一定要打乏,也就是徹底撇凈血沫,只要是葷湯,雞鴨魚肉,血沫撇干凈湯才干凈清澈。

5.4、時(shí)間,骨頭湯一個(gè)半小時(shí)以后營養(yǎng)就損失了,這沒有科學(xué)依據(jù)。一般煲湯2-3小時(shí),湯汁濃郁奶白。注意想燙熬白,既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看,讓熱氣散走。

5.5、在水開后加少許醋,使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi),這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便于腸胃吸收。

5.6、熬湯是不要加鹽,鹽味這些等喝湯時(shí)再加。

結(jié)語:以上就是小編關(guān)于骨頭湯如何做和應(yīng)該放什么材料的內(nèi)容分享。平時(shí)生活中有條件的話可以經(jīng)常喝骨頭湯,對身體有大好處哦,但是要記得做骨頭湯的注意事項(xiàng),那樣做出來的湯才會更加美味。希望小編的文章能對你有所幫助。

擴(kuò)香石是什么材料做的?擴(kuò)香石相關(guān)介紹

買了香薰精油如何讓它的味道充滿整個(gè)房間,有必要加強(qiáng)它的揮發(fā)性,這就是為什么香薰機(jī),香薰石等等都存在,相比香薰機(jī),香薰石價(jià)格便宜,操作方便,也很受歡迎擴(kuò)香石是什么擴(kuò)香石是比較專業(yè)的薰香工具,優(yōu)點(diǎn)是安全、省...

2020-03-06 21:40閱讀全文 >>

橡膠底鞋子有什么優(yōu)點(diǎn) 鞋底都有哪些材料

有多種材料可用于鞋底橡膠鞋底經(jīng)常聽到,但它是各種各樣的材料鞋底那么,橡膠底鞋的優(yōu)點(diǎn)是什么,它的材料是什么鞋底。橡膠底鞋子有什么優(yōu)點(diǎn)?橡膠鞋底優(yōu)點(diǎn)是耐磨性佳、防滑、有彈性、不易斷裂,柔軟度較好、伸延性好、收...

2020-03-06 12:45閱讀全文 >>

人皮唐卡用的是活人嗎 國家寶藏上的唐卡是什么材料做的

唐卡是藏區(qū)的一種繪畫特色。最近,西藏唐卡也作為國寶之一出現(xiàn)在“國寶”的舞臺上。然而,《國寶級》展現(xiàn)的是非常正常的格薩爾唐卡?!陡袼_爾·唐卡》是由什么材料制成的?據(jù)說唐卡也是由人的皮膚制成的。這是真是假?人...

2020-03-01 11:05閱讀全文 >>

古曼童是什么材料做的 古曼童的制作過程太可怕了

不久前,互聯(lián)網(wǎng)上有消息稱,泰國一個(gè)公墓里許多嬰兒的尸體被盜,這些憑空消失的嬰兒的尸體被懷疑是為了制造滿庫兒童而被盜。然而,泰國古曼童是什么材料可以嗎?古曼童是什么事情?為什么使用嬰兒骨骼?讓我們看看它。...

2020-03-01 10:29閱讀全文 >>

保鮮袋有毒嗎 是什么材料

保鮮袋,被許多人使用,但是許多人擔(dān)心對他們的健康有害。保鮮袋有毒嗎?它是什么材料?,保鮮袋有毒嗎?每種材料都不同,安全使用時(shí)不會有毒。塑料包裝有三類,第一類是聚乙烯。這種材料被稱為聚乙烯,主要用于食品包裝...

2020-02-29 16:05閱讀全文 >>

去濕湯用什么材料煲 去濕湯食譜大全來襲

由于不良的生活習(xí)慣,許多人容易導(dǎo)致他們的身體過多的水分,這將對他們的健康造成許多不利影響。因此,在生活中,要做好祛濕護(hù)理工作。有很多湯都有祛濕的功效,那么祛濕湯大全的做法是什么呢?罐子里是什么?有很多湯...

2020-02-04 17:38閱讀全文 >>

養(yǎng)生常識排行榜