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冰凍鱈魚怎么做好吃,教程看這里

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時(shí)間:2020-02-27 19:49熱度:手機(jī)閱讀>>

鱈魚是一種高蛋白食品,具有促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)血、壯骨、養(yǎng)顏等功效。它更適合身體虛弱的人,因?yàn)橛写罅康牡鞍踪|(zhì),可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。那么,讓我們談?wù)剝鼋Y(jié)鱈魚怎么做好吃?讓我們看看。

冰凍鱈魚怎么做好吃,教程看這里

冰凍鱈魚怎么做好吃

一、番茄燴鱈魚

所用食材:阿拉斯加黑鱈魚2塊、圣女果300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、橄欖油適量、紅辣椒1個(gè)、高湯或水1杯、海鹽、黑胡椒適量

具體做法

1、準(zhǔn)備食材。

2、把解凍的鱈魚塊去鱗片清洗后用廚房紙巾擦干。

3、在兩面均勻抹上一小撮海鹽、黑胡椒、橄欖油,碼放在烤盤里,蓋上錫紙,放入九陽G501空氣炸鍋中。

4、選擇200度烤18分鐘(根據(jù)魚塊薄厚時(shí)間靈活調(diào)整)

5、番茄對切,蒜切片,蔥切小段,姜切片,辣椒切小段

6、鍋中放一點(diǎn)橄欖油,將蔥花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高湯或水,少許鹽,轉(zhuǎn)中火悶至西紅柿變軟湯汁濃郁。(喜甜口的話可以放些糖)

9、時(shí)間到,魚熟

10、把所有番茄醬汁澆在魚上

11、再蓋上錫紙?jiān)阱佒锌?-10分鐘。也可以時(shí)間短點(diǎn)

12、吃時(shí),撒上蔥花,適當(dāng)加鹽和黑胡椒調(diào)味。

二、煎封鱈魚

所用食材:阿拉斯加銀鱈魚排2塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少許、芝麻油少許、淀粉1勺、鹽1克、姜蔥紅椒蒜料酒適量

具體做法:

1、準(zhǔn)備食材,銀鱈魚解凍去細(xì)鱗清洗干凈。

2、將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽淀粉略腌制十分鐘左右。

3、準(zhǔn)備蔥姜蒜紅椒。

4、將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起,調(diào)成碗汁。

5、腌好的魚用廚房紙吸盡水份.

6、在放了油的平底鍋中煎制

7、魚兩面都煎好后,放入蔥姜蒜紅椒。

8、再倒入調(diào)好的碗汁。

9、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火。

10、煮至略剩湯汁就可關(guān)火享用了。

冰凍鱈魚怎么做好吃,教程看這里

三、鱈魚燒麥

材料:糯米100克,豬油20克,黑鱈魚一塊,餃皮250克,蔥一根,燕,糖,蠔油,料酒,黑胡椒碎.

裝飾:黑鱈魚粒,蟹黃。

過程:

1、糯米浸泡半天,蒸熟,劃散。黑鱈魚兩面煎,去皮去骨,切成小粒備用。

2、糯米與黑鱈魚粒加豬油,蔥,料酒,蠔油,鹽,糖,黑胡椒碎拌勻。

3、取一張餃皮,放糯米餡,虎口一握成花瓶形。

4、在瓶口點(diǎn)綴鱈魚粒和蟹黃。

5、蒸籠蒸3分鐘即可。

四、鱈魚蒸蛋羹

材料:雞蛋130克、溫水260克、鹽2克、色拉油少許、阿斯加銀鱈雪一塊、蔥葉少許

做法:

1、將阿拉斯加銀鱈魚自然解凍后,用廚房紙將鱈魚吸干水分。

2、將鱈魚去刺,切小塊。均勻的撒上鹽和料酒,腌制15分鐘

3、將雞蛋打入盆中,加鹽和色拉油打散。

4、加入溫水繼續(xù)打散均勻

5、將鱈魚擺入碗底

6、將蛋液過篩兩遍到容器中

7、過濾好的樣子

8、放入裝好水的蒸鍋中

9、先蓋上錫紙或保鮮膜,再蓋上鍋蓋。中火蒸5分鐘后關(guān)火悶一會兒。

10、出鍋后表面撒上小香蔥,也可以倒點(diǎn)醬油,就可以開吃了。

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五、迷迭香烤鱈魚

原料:鱈魚、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉醬、洋蔥、青檸檬、迷迭香少許

做法:

1.黑鱈魚洗凈,控干水分,放入盤中;

2.加入少許料酒、白胡椒粉、烤肉醬、迷迭香腌30分鐘(中途戴上手套,用手輕輕揉搓使之入味);

3.彩椒、洋蔥、青檸檬切絲、切片,鋪在烤盤中;

4.將腌好的魚也放入烤盤,170度,上下火,20分鐘(我的烤箱溫度偏高,具體可根據(jù)各家的烤箱溫度);

5.取出,稍加點(diǎn)綴即可上桌。

小編結(jié)語:上述的文章中簡單的介紹了冰凍鱈魚怎么做好吃,鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,但是因?yàn)楹?,要避免與香腸、火腿等肉制品一起食用。鱈魚含有豐富的鉀與鎂,可以幫助血糖的代謝,能預(yù)防糖尿病患者的動脈硬化等病,經(jīng)常食用鱈魚,能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

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