紅酒是一種自然發(fā)酵釀造的果酒。這是一種香氣濃郁的酒，深受大家喜愛。 那么紅酒保質(zhì)期通常是多長時間？紅酒開了多久才可以飲用？
紅酒保質(zhì)期多久
一般來說，紅酒的保質(zhì)期在10年左右。葡萄酒有保質(zhì)期有適飲期，而這個兩個時間是不能等同的。紅酒的適飲期是根據(jù)紅酒單寧，多酚類物質(zhì)等共同決定的，而這些和保質(zhì)期是沒有一點點關(guān)系的。通常市面上的紅酒的適飲期只有2,3年，少部分才有10年左右，而10年以上都是珍品，少之又少。所以說保存得當(dāng)，100年的紅酒也能喝，而不到保質(zhì)期的紅酒喝上去就像壞掉了一樣，也是因為過了適飲期，味道不好了。
紅酒應(yīng)該放在通風(fēng)且涼爽的環(huán)境中。放在冰箱中是個很好的選擇。既可以調(diào)節(jié)溫度，又能避免太陽照射，因此可以存放紅酒，將開瓶后的紅酒放到冰箱冷藏，可以延長保存時間，但要注意，紅酒要用軟木塞密封，以免受其他食物氣味的影響。過期紅酒沒有變質(zhì)可以繼續(xù)食用，直接丟棄比較可惜，建議用來做調(diào)味品，紅酒色澤鮮紅，含有多種維生素、礦物質(zhì)，具有去腥提味、調(diào)色增香的作用，用紅酒腌漬豬肉、牛肉等，可以去肉腥，也可以用紅酒煎牛排，使肉更細膩。
