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端午節(jié)中午吃什么飯?端午節(jié)吃什么飯菜

來(lái)源:愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(f5vpy.cn)時(shí)間:2019-10-12 15:56熱度:手機(jī)閱讀>>

[介紹:端午節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,那么在這一天吃午飯有什么好處呢?什么樣的食物對(duì)端午節(jié)有益?讓我們補(bǔ)償每個(gè)人。

端午節(jié)中午吃什么飯

據(jù)民俗專家牛耘介紹,舊時(shí)有早端午晚中秋的說(shuō)法,即端午節(jié)一般是早上過(guò),中秋節(jié)一般是晚上過(guò)。端午節(jié)那天,清早起來(lái)一定要吃粽子和綠豆糕,家里老人還會(huì)點(diǎn)盤(pán)香,掛在屋子里,家家戶戶要掛艾草、菖蒲,這些能祛病除災(zāi)。牛耘告訴記者,吃粽子的傳統(tǒng)是婦孺皆知,為了紀(jì)念大詩(shī)人屈原,而老合肥的傳統(tǒng)里,還有一項(xiàng)必不可少,就是端午中午吃五黃。 黃鱔燒肉,涼拌黃瓜,黃魚(yú),咸鴨蛋黃,喝雄黃酒。牛耘說(shuō),雄黃酒是將雄黃加入白酒中,所以雄黃酒只能給大人喝,小孩子一般是用雄黃酒在額頭上寫(xiě)個(gè)王字,并在耳朵后面、胸口涂抹一點(diǎn)。吃了五黃就會(huì)五毒不侵,四季平安。

端午節(jié)吃什么好?除了吃的方面有講究,在穿的方面也要有端午特色。在這天,人們會(huì)將繡上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎這五毒形象的肚兜給小孩子穿,可以驅(qū)五毒,防瘟疫。而香包也是在端午節(jié)當(dāng)天給孩子的最佳禮物。香包里裝了雄黃、香草配成的香料,戴在身上起驅(qū)蟲(chóng)除穢的作用。而一些人家也會(huì)掛上鐘馗的畫(huà)像,避邪保安康。

牛耘還介紹,南淝河曾經(jīng)是老合肥端午龍舟比賽的最佳場(chǎng)所,由于橋少、水域?qū)掗?,往往吸引不少?duì)伍在水面上競(jìng)技,我們都趴在城墻上看劃龍舟,要是比賽的地方遠(yuǎn),還要走上七八里地遠(yuǎn)呢!

端午節(jié)中午吃什么飯?端午節(jié)吃什么飯菜

作為傳統(tǒng)文化中很隆重的節(jié)日,牛耘告訴記者,端午也是另外一個(gè)全家團(tuán)聚的日子,吃頓團(tuán)圓飯,過(guò)節(jié)就是講個(gè)全家和和睦睦。

端午節(jié)吃什么飯菜

1、吃桃、茄子及菜豆

臺(tái)灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、長(zhǎng)。俗話說(shuō):食茄吃到會(huì)搖,吃豆吃到老老。苗栗地區(qū)的客家人過(guò)端午,也吃茄子及長(zhǎng)豆、桃李等。

但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長(zhǎng)之意,吃李子則象征子孫繁衍,有人還認(rèn)為可以預(yù)防中暑。吃長(zhǎng)豆是為不被蛇咬(因長(zhǎng)豆形狀像蛇)。

在端午節(jié)吃茄子是可以預(yù)防蚊子咬(因?yàn)榍炎涌驼Z(yǔ)叫做吊菜,而咬,土音為ㄉ一ㄠ,就會(huì)取它的諧音)。

2、吃大蒜蛋

河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。

早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說(shuō)可避五毒,有益健康。

3、吃艾饃饃

不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。

艾中含有多種揮發(fā)油,具有芳香氣味,可驅(qū)蟲(chóng)殺菌,對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驅(qū)瘟,無(wú)論食還是用,艾均必不可少。

4、吃茶蛋

早我國(guó)的江西南昌地區(qū),每年端午節(jié)的時(shí)候是每家都是要煮茶蛋和鹽水蛋吃。煮的蛋蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都是可以用的。

蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無(wú)事。

5、吃五紅

在揚(yáng)州傳統(tǒng)民俗中,端午節(jié)除了吃粽子外,還要吃五紅烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚(yú)或者黃鱔這樣整個(gè)夏天就可以避邪消暑了。

在端午節(jié)的時(shí)候飯桌上紅莧菜是每家比不可少;而且還要有紅心咸鴨,它的蛋價(jià)不高;以及也少不了雄黃泡酒后呈橙色,色色具備呢;

河蝦買點(diǎn)兒,油炒后,蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了,到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多,于是,所謂的五紅也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。

端午節(jié)中午吃什么飯?端午節(jié)吃什么飯菜

6、滾吃雞鴨鵝蛋

全國(guó)各地均為流行。端午早晨,東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng),然后剝皮讓兒童吃下,據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼,實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。

其它地區(qū)均以煮食為主,據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原,以免其尸骨被魚(yú)蝦所害,后演化為煮食紀(jì)念。

端午節(jié)飲食注意

要注意主食與副食的搭配

逢佳節(jié)對(duì)于飲食方面,住住會(huì)比平常豐盛了許多,而且菜肴更是都以肉類、海鮮類居多,還有一些相當(dāng)比較油膩的美食等,如果不注意飲食,難免會(huì)過(guò)量。所以我們?cè)诠?jié)日時(shí)候,一定要注意主食與副食相搭,要采用葷素的搭配方法,最好是以素食為主,這樣不僅可以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡、飲食的健康,還可以激發(fā)人們的食欲,一舉多得。

粗糧與細(xì)糧的搭配

在節(jié)日里一般情況下,相對(duì)平常來(lái)說(shuō)會(huì)吃得比較豐盛一些,可能食量相對(duì)會(huì)增加了許多,這個(gè)時(shí)候?qū)τ谙矫婢鸵⒁饬?,因?yàn)槿绻覀兊娘嬍撤椒ㄒ坏┳髁撕芏嗟母淖儯锌赡芪覀兊奈笗?huì)受不了,出現(xiàn)身體不舒服等情況。那么在節(jié)日里,我們要適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z,從而來(lái)進(jìn)行粗細(xì)搭配,這樣才會(huì)有助于消化。特別是患有慢性胃炎的人來(lái)說(shuō),一些難以消化的食物更是要盡量少食,比如:芋頭、豆?jié){、地瓜等。

飲酒要適量

在端午佳節(jié)里,親朋好聚歡聚一起,喝酒一般是在所難免的,喝酒也可以增加活躍的氛圍,所以在飲桌上,飲酒一般情況下也是少不了的。那么酒適量喝點(diǎn)是還不錯(cuò),不僅可以增加氣氛,還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w血液的循環(huán),但是如果是過(guò)量的話,那么就會(huì)對(duì)我們的身體造成危害了,嚴(yán)重者還會(huì)引起酒精中毒,特別是有酒精性肝炎的患者,更要注意,以免引起疾病的發(fā)作。

喝酒還有一點(diǎn)要注意的,我們?cè)诤染茣r(shí)常常會(huì)產(chǎn)生飽感,特別在大量飲酒時(shí),這種感覺(jué)特別強(qiáng)烈,這樣的話在喝完酒時(shí),對(duì)于吃東西可能就會(huì)吃不下去。其實(shí)這對(duì)人體是非常不好的,因?yàn)檫@時(shí)體內(nèi)的酒精濃度可以說(shuō)相對(duì)是較高,那么飲酒過(guò)后更應(yīng)該多吃點(diǎn)東西,多吃一些粗食類,多些一些水果蔬菜,這些食物都含有豐富的維生素E及維生C等對(duì)我們?nèi)藗兎浅V匾目寡趸瘎@些抗氧化劑可以減少酒精對(duì)我們身體健康的危害。

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