[介紹:端午節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，那么在這一天吃午飯有什么好處呢？什么樣的食物對(duì)端午節(jié)有益？讓我們補(bǔ)償每個(gè)人。
端午節(jié)中午吃什么飯
據(jù)民俗專家牛耘介紹，舊時(shí)有早端午晚中秋的說(shuō)法，即端午節(jié)一般是早上過(guò)，中秋節(jié)一般是晚上過(guò)。端午節(jié)那天，清早起來(lái)一定要吃粽子和綠豆糕，家里老人還會(huì)點(diǎn)盤(pán)香，掛在屋子里，家家戶戶要掛艾草、菖蒲，這些能祛病除災(zāi)。牛耘告訴記者，吃粽子的傳統(tǒng)是婦孺皆知，為了紀(jì)念大詩(shī)人屈原，而老合肥的傳統(tǒng)里，還有一項(xiàng)必不可少，就是端午中午吃五黃。 黃鱔燒肉，涼拌黃瓜，黃魚(yú)，咸鴨蛋黃，喝雄黃酒。牛耘說(shuō)，雄黃酒是將雄黃加入白酒中，所以雄黃酒只能給大人喝，小孩子一般是用雄黃酒在額頭上寫(xiě)個(gè)王字，并在耳朵后面、胸口涂抹一點(diǎn)。吃了五黃就會(huì)五毒不侵，四季平安。
端午節(jié)吃什么好？除了吃的方面有講究，在穿的方面也要有端午特色。在這天，人們會(huì)將繡上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎這五毒形象的肚兜給小孩子穿，可以驅(qū)五毒，防瘟疫。而香包也是在端午節(jié)當(dāng)天給孩子的最佳禮物。香包里裝了雄黃、香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲(chóng)除穢的作用。而一些人家也會(huì)掛上鐘馗的畫(huà)像，避邪保安康。
牛耘還介紹，南淝河曾經(jīng)是老合肥端午龍舟比賽的最佳場(chǎng)所，由于橋少、水域?qū)掗?，往往吸引不少?duì)伍在水面上競(jìng)技，我們都趴在城墻上看劃龍舟，要是比賽的地方遠(yuǎn)，還要走上七八里地遠(yuǎn)呢！
作為傳統(tǒng)文化中很隆重的節(jié)日，牛耘告訴記者，端午也是另外一個(gè)全家團(tuán)聚的日子，吃頓團(tuán)圓飯，過(guò)節(jié)就是講個(gè)全家和和睦睦。
端午節(jié)吃什么飯菜
1、吃桃、茄子及菜豆
臺(tái)灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長(zhǎng)。俗話說(shuō)：食茄吃到會(huì)搖，吃豆吃到老老。苗栗地區(qū)的客家人過(guò)端午，也吃茄子及長(zhǎng)豆、桃李等。
但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長(zhǎng)之意，吃李子則象征子孫繁衍，有人還認(rèn)為可以預(yù)防中暑。吃長(zhǎng)豆是為不被蛇咬(因長(zhǎng)豆形狀像蛇)。
在端午節(jié)吃茄子是可以預(yù)防蚊子咬(因?yàn)榍炎涌驼Z(yǔ)叫做吊菜，而咬，土音為ㄉ一ㄠ，就會(huì)取它的諧音)。
2、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。
早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避五毒，有益健康。
3、吃艾饃饃
不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。
艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲(chóng)殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少。
4、吃茶蛋
早我國(guó)的江西南昌地區(qū)，每年端午節(jié)的時(shí)候是每家都是要煮茶蛋和鹽水蛋吃。煮的蛋蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都是可以用的。
蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
5、吃五紅
在揚(yáng)州傳統(tǒng)民俗中，端午節(jié)除了吃粽子外，還要吃五紅烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚(yú)或者黃鱔這樣整個(gè)夏天就可以避邪消暑了。
在端午節(jié)的時(shí)候飯桌上紅莧菜是每家比不可少;而且還要有紅心咸鴨，它的蛋價(jià)不高;以及也少不了雄黃泡酒后呈橙色，色色具備呢;
河蝦買點(diǎn)兒，油炒后，蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了，到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多，于是，所謂的五紅也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
6、滾吃雞鴨鵝蛋
全國(guó)各地均為流行。端午早晨，東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng)，然后剝皮讓兒童吃下，據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼，實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。
其它地區(qū)均以煮食為主，據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原，以免其尸骨被魚(yú)蝦所害，后演化為煮食紀(jì)念。
端午節(jié)飲食注意
要注意主食與副食的搭配
逢佳節(jié)對(duì)于飲食方面，住住會(huì)比平常豐盛了許多，而且菜肴更是都以肉類、海鮮類居多，還有一些相當(dāng)比較油膩的美食等，如果不注意飲食，難免會(huì)過(guò)量。所以我們?cè)诠?jié)日時(shí)候，一定要注意主食與副食相搭，要采用葷素的搭配方法，最好是以素食為主，這樣不僅可以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡、飲食的健康，還可以激發(fā)人們的食欲，一舉多得。
粗糧與細(xì)糧的搭配
在節(jié)日里一般情況下，相對(duì)平常來(lái)說(shuō)會(huì)吃得比較豐盛一些，可能食量相對(duì)會(huì)增加了許多，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谙矫婢鸵⒁饬?，因?yàn)槿绻覀兊娘嬍撤椒ㄒ坏┳髁撕芏嗟母淖儯锌赡芪覀兊奈笗?huì)受不了，出現(xiàn)身體不舒服等情況。那么在節(jié)日里，我們要適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，從而來(lái)進(jìn)行粗細(xì)搭配，這樣才會(huì)有助于消化。特別是患有慢性胃炎的人來(lái)說(shuō)，一些難以消化的食物更是要盡量少食，比如：芋頭、豆?jié){、地瓜等。
飲酒要適量
在端午佳節(jié)里，親朋好聚歡聚一起，喝酒一般是在所難免的，喝酒也可以增加活躍的氛圍，所以在飲桌上，飲酒一般情況下也是少不了的。那么酒適量喝點(diǎn)是還不錯(cuò)，不僅可以增加氣氛，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w血液的循環(huán)，但是如果是過(guò)量的話，那么就會(huì)對(duì)我們的身體造成危害了，嚴(yán)重者還會(huì)引起酒精中毒，特別是有酒精性肝炎的患者，更要注意，以免引起疾病的發(fā)作。
喝酒還有一點(diǎn)要注意的，我們?cè)诤染茣r(shí)常常會(huì)產(chǎn)生飽感，特別在大量飲酒時(shí)，這種感覺(jué)特別強(qiáng)烈，這樣的話在喝完酒時(shí)，對(duì)于吃東西可能就會(huì)吃不下去。其實(shí)這對(duì)人體是非常不好的，因?yàn)檫@時(shí)體內(nèi)的酒精濃度可以說(shuō)相對(duì)是較高，那么飲酒過(guò)后更應(yīng)該多吃點(diǎn)東西，多吃一些粗食類，多些一些水果蔬菜，這些食物都含有豐富的維生素E及維生C等對(duì)我們?nèi)藗兎浅Ｖ匾目寡趸瘎@些抗氧化劑可以減少酒精對(duì)我們身體健康的危害。
