眼瞅著還有半個月就到農(nóng)歷新年了，大家年貨都買齊了嗎？說到必買的年貨，堅果肯定有名字。堅果品類眾多，市面上常見的，就能數(shù)出十幾種：花生、核桃、開心果、腰果、松子、碧根果、榛子、夏威夷果、巴旦木等等。種類如此多，該如何選擇呢？今天就來聊聊。
一、過年4種必挑堅果
堅果家族，各有所長，以下4個冠軍一定要挑回家
1、夏威夷果
說到能量和脂肪含量最高的堅果，必須是夏威夷果：每100克夏威夷果中含有718千卡能量，還有將近80%的脂肪。大家別聽到“脂肪”就害怕，堅果屬于高能量高脂肪的食品，脂肪含量雖高，但脂肪種類卻好，適量吃對健康很有益。
2、花生
花生可謂是“物美價廉”，雖然價格最便宜，蛋白質(zhì)含量卻最高，非常適合日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
3、松子、巴旦木
過年大魚大肉吃多了，容易不消化，這時候吃點有助于潤腸通便的堅果，也是不錯的選擇。而說到纖維含量，以松子、巴旦木排行居前，其次是核桃和榛子。
4、開心果、巴旦木
說到B族維生素含量，其中的佼佼者必須是開心果和巴旦木。具體來說，巴旦木是維生素B2的良好來源，而開心果和榛子的維生素B1含量較高。
二、挑堅果時需要注意哪幾點？
1、有霉味的別買
如果堅果散發(fā)著霉味，則說明其中可能有霉菌毒素污染，比如致肝癌的黃曲霉素。特別要注意那些散裝的堅果，容易受潮發(fā)霉，被黃曲霉素污染，最好選擇密封或瓶裝的堅果。
2、有哈喇味的別買
堅果有哈喇味，則意味著其可能有較多的油脂氧化產(chǎn)物，不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且油脂氧化產(chǎn)物還會加速衰老和疾病的進(jìn)程。
3、過度烤香的別買
過度烹調(diào)的堅果容易引起口腔和咽喉的干燥感，尤其春節(jié)處在干燥季節(jié)，盡量避免吃烤制、炒制、炸制的堅果。此外，堅果變焦后也可能形成致癌物，吃了以后危害人體健康。
小提示：吃堅果要適量，堅果的脂肪含量比較高，如果吃得太多，可能導(dǎo)致人體攝入過量脂肪和膽固醇，增加肥胖風(fēng)險，引起高血脂。
