相信有很多人在生活中都經(jīng)常喝小米粥，認(rèn)為小米粥是個(gè)對(duì)胃很好的食物，但是對(duì)于其中的原理卻不是很了解。還有人說，小米粥根本養(yǎng)不了胃，這到底是怎么一回事呢？下面就跟著我一起來了解下吧。
一、每天喝小米粥有什么好處能養(yǎng)胃嗎？
有研究人員選取了50只健康小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分別將小鼠分成正常對(duì)照組、便秘模型組以及三組小米粥低/中/高劑量組，通過觀察攝入小米粥后對(duì)小鼠便秘以及腸道菌群的影響。通過觀察后發(fā)現(xiàn)，小米粥的攝入對(duì)于預(yù)防便秘發(fā)生有幫助，且可以促進(jìn)胃排空、增加糞便含水量等。在攝入小米粥后，長達(dá)內(nèi)的益生菌水平會(huì)有所上升，而致病菌水平則會(huì)下降。相較于對(duì)照組，小米粥實(shí)驗(yàn)組的小鼠體內(nèi)的腸道微生物更多，健康程度也更好。除了可以幫助改善腸道菌群外，食用小米粥還能給身體帶來一定的好處。中醫(yī)認(rèn)為，小米具有滋陰養(yǎng)血、和胃安眠等作用。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)小米內(nèi)含有豐富的色氨酸，該物質(zhì)可促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌五羥色胺，對(duì)于改善睡眠很有幫助。同時(shí)，小米粥還能起到補(bǔ)養(yǎng)脾胃、助消化的作用，可以一定程度幫助減肥。
二、大米粥與小米粥哪個(gè)升糖效果更高？
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在同等重量下，小米內(nèi)的含水量會(huì)比大米更高，卡路里也會(huì)略勝一籌。但小米內(nèi)含有的膳食纖維含量卻比大米要高得多，大米內(nèi)基本沒有膳食纖維，且小米內(nèi)的鈣含量也比大米高了13.6倍，鉀、鎂、磷等微量元素也比大米要高3~4倍不等。從升糖指數(shù)上來看，小米和大米的指數(shù)分別為59、78，對(duì)于糖尿病患者而言，小米顯然是更為適合的食物。
三、那么做好哪4件事更養(yǎng)胃呢？
1、4種食物要少吃
①難以消化的食物要盡量少吃，如燒烤、油炸食品；
②冷飲、冰棍、冷藏的水果等寒涼的食物也要盡量少吃；
③辛辣、刺激性的食物，注意盡量少吃或不吃；
④一些胃不好的人，還要注意遠(yuǎn)離煙酒、濃茶、咖啡等食物。
2、葷素搭配要適宜
很多人覺得吃素對(duì)于胃好，但這個(gè)說法并不準(zhǔn)確。長期只攝入素食，會(huì)導(dǎo)致身體無法攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于胃粘膜修復(fù)和更新都不利，容易導(dǎo)致身體營養(yǎng)不足，加重胃病。建議胃不好的人，日常可以將肉豬的軟爛一些再吃。
3、進(jìn)餐習(xí)慣要養(yǎng)好
我們的胃部是具有節(jié)律性的器官，到達(dá)用餐點(diǎn)時(shí)胃部就會(huì)分泌胃酸來助消化，如若飲食不規(guī)律的話，容易導(dǎo)致胃部健康受到影響。所以日常進(jìn)食要注意三餐定時(shí)定量，不要饑一頓飽一頓，每餐飯也不要吃得過飽，保持在7~8分飽為宜。
4、3種飲食習(xí)慣要不得
①高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌減少，讓胃部的防御能力下降，導(dǎo)致屏障受損的風(fēng)險(xiǎn)增加，容易誘發(fā)萎縮性胃炎發(fā)生，且很多高鹽食物內(nèi)的亞硝酸鹽含量很高，容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成亞硝胺，該物質(zhì)是個(gè)致癌物質(zhì)，會(huì)增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；
②高脂肪的食物在進(jìn)入體內(nèi)后，胃部消化的速度會(huì)變慢，容易刺激到膽囊收縮素分泌，促進(jìn)膽汁反流，增加對(duì)于胃粘膜的侵蝕；
③高糖分的食物在進(jìn)入體內(nèi)后容易導(dǎo)致胃酸分泌過多，繼而讓胃粘膜受損，且大量的糖分?jǐn)z入也會(huì)刺激胰島素分泌，對(duì)于健康較為不利。
小米粥是個(gè)不錯(cuò)的食物，但日常我們也需要辯證看待，不能因?yàn)槟硞€(gè)食物好就只吃這個(gè)食物。飲食一定要注意保持多樣化，讓身體可攝入充足的營養(yǎng)元素。
